最新情報

【バックナンバー公開】東北食べる通信|岩手県大槌町・兼澤幸男さんの物語(1/3)

食べる通信で過去に特集した記事をご紹介する「バックナンバーアーカイブ」。 東北食べる通信が生まれるきっかけとなった東日本大震災から、もうすぐ10年を迎えます。それまでの日常を奪われた東北の生産者さんた …

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【バックナンバー公開】東北食べる通信|岩手県大槌町・兼澤幸男さんの物語(2/3)

食べる通信で過去に特集した記事をご紹介する「バックナンバーアーカイブ」。 東北食べる通信が生まれるきっかけとなった東日本大震災から、もうすぐ10年を迎えます。それまでの日常を奪われた東北の生産者さんた …

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【バックナンバー公開】東北食べる通信|岩手県大槌町・兼澤幸男さんの物語(3/3)

食べる通信で過去に特集した記事をご紹介する「バックナンバーアーカイブ」。 東北食べる通信が生まれるきっかけとなった東日本大震災から、もうすぐ10年を迎えます。それまでの日常を奪われた東北の生産者さんた …

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【バックナンバー公開】東北食べる通信|岩手県山田町・佐々木友彦さんの物語(1/3)

食べる通信で過去に特集した記事をご紹介する「バックナンバーアーカイブ」。 東北食べる通信が生まれるきっかけとなった東日本大震災から、もうすぐ10年を迎えます。それまでの日常を奪われた東北の生産者さんた …

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【バックナンバー公開】東北食べる通信|岩手県山田町・佐々木友彦さんの物語(2/3)

食べる通信で過去に特集した記事をご紹介する「バックナンバーアーカイブ」。 東北食べる通信が生まれるきっかけとなった東日本大震災から、もうすぐ10年を迎えます。それまでの日常を奪われた東北の生産者さんた …

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【バックナンバー公開】東北食べる通信|岩手県山田町・佐々木友彦さんの物語(3/3)

食べる通信で過去に特集した記事をご紹介する「バックナンバーアーカイブ」。 東北食べる通信が生まれるきっかけとなった東日本大震災から、もうすぐ10年を迎えます。それまでの日常を奪われた東北の生産者さんた …

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【1月号】牛肉(eびーふ)~肉業界に関わったプロが始めた畜産~

北海道 幕別町 花房さんがつくる牛肉(北の牧場舎) e-ビーフ(エコロジー、エコノミー、エシカル、そして笑顔の”e”)   ●特集生産者:花房俊一さん(北の牧場舎 代表) 「うちの母ちゃんが …

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さいき・あまべ食べる通信|大分県のPR動画「沸騰大分」に出演しました。

 大分県の観光動画チャンネル「沸騰大分」に、さいきあまべ食べる通信編集長の平川が、ガイド役として出演しました。佐伯の魚はなぜ美味しいのか?に迫まっておりますのでぜひご覧ください。大分県佐伯市は美味しい …

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ちば食べる通信_新規創刊告知用_11月号特集生産者画像

【20年11月創刊予定】ちば食べる通信|新規購読者登録受付中!(創刊号は多古米を予定)

「食べる通信」のホームページをご覧の皆さま、はじめまして!2020年11月創刊の「ちば食べる通信」です。「ちば食べる通信」は、毎月、千葉の食のつくり手を特集した「情報誌」と、彼らがつくった「食材」がセ …

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さいき・あまべ食べる通信|鶴見・沖松浦のマリンレモン(バックナンバー公開2/2)

その1はこちらから  珍しい国産の緑色のレモンは順調に売れ、畑も拡張した。妻の勝子さんも、茄子やオクラを作りながら、時間がある限りレモン畑を手伝った。二人三脚でのレモン栽培が軌道に乗り出した昭和60年 …

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さいき・あまべ食べる通信|鶴見・沖松浦のマリンレモン(バックナンバー公開1/2)

▲廣津留宗三郎さん(83)勝子さん(79)ご夫婦 ※ご年齢は発行時  食べる通信で過去に特集した記事をご紹介する「バックナンバーアーカイブ」。今回は『さいき・あまべ食べる通信vol.7 (2018年1 …

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【北海道食べる通信】おかわりツアー!石狩の生産者にごちそう様を伝えに行こう~!

北海道食べる通信の夏号で特集した石狩の生産者に「おいしかったごちそう様~!おかわり~!」を伝える【おかわりツアー】を開催します。 夏号を読み逃した、、、という方ももちろん参加可能です! 畑や果樹園に触 …

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あいち食べる通信|愛西市・田島さん夫婦でつくる「泥つき蓮根」物語(バックナンバー公開2/2)

その1はこちらから 父親が生きていたら、蓮根農家は継いでいなかったでしょうね。  〜14歳で父が他界。祖父から承継した、蓮根農家という仕事。  「父は私が14歳のときに病気で他界しました。」寛也さんは …

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あいち食べる通信|愛西市・田島さん夫婦でつくる「泥つき蓮根」物語(バックナンバー公開1/2)

▲左右に蓮根畑が広がる中、田島寛也さんと、その妻・沙紀さんの笑顔のツーショット  食べる通信で過去に特集した記事をご紹介する「バックナンバーアーカイブ」。今回は『あいち食べる通信vol.3 (2019 …

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【秋号:11月お届け】三年に一度出会える「純天然ホタテ」ー北海道厚真町

北海道胆振地方の東部に位置する、厚真町。 そこで、地域の活性化に情熱を燃やす、若き漁師と出会いました。 澤口研太郎(さわぐち けんたろう)さんです。 かつて、厚真のホタテは地撒きによる栽培漁法に乗り出 …

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