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きっかけは旅する食べる通信１５号で特集した「後藤牧場の牛乳を使ったヨーグルトに合うソースを作りたい」という編集長の希望でした。取材を受けてくださった後藤敏子さんをはじめ地元のベテラン農家さんにご協力 …

食材宮崎ひなた食べる通信・春号では、宮崎県日向市東郷町でいちごを育てる「笹木野（ささぎの）いちご園」のいちごをお届けします。今年4月20周年を迎える、同いちご園の代表を務めるのは橋口昭太郎さん（4 …

2013年7月に創刊し、これまで120人以上の生産者を特集してきた東北食べる通信。創刊以來、多くの読者の方にささえられ、ついに2023年に創刊10周年を迎えます。史上初の「食べ物つき情報誌」として …

冬号のお届けは、さーてくろしおの「からすみ」宮崎ひなた食べる通信・冬号では、宮崎県門川町で日向灘の沖で獲れたボラを加工して作る「からすみ」をお届けします。11月に作ったばかりの新物です。加工するのは …

旅する食べる通信編集部として、只今、「柿産地新潟発！廃棄されるC級品の渋柿を使って『柿ソース』を作りたい！」というクラウドファンディングに挑戦中です。きっかけは昨年、平均年齢74歳の農家のお母さんたち …

TVドラマ『僕らは奇跡でできている』のワンシーンに登場した、群馬県昭和村のこんにゃく芋畑の持ち主が、石井メイドオリジナル・石井邦彦さん萌さん。今回の動画に出てくる一面緑色の畑が、ドラマで撮影された …

9月号の特集は、旅する食べる通信初の水産物特集。乗船取材日の海は大しけで、カメラマンは早々ダウン。編集スタッフが急きょ代役で撮影。編集長もスマホで撮影。出発前に飲んだ酔い止めが超効きました！誌面とは …

食べる通信で過去に特集した記事をご紹介する「バックナンバーアーカイブ」。旅する食べる通信は、東京から新潟県に移住して米作りに挑戦、農業の大変さに気づいた手塚貴子が、この様子を消費者に伝 …

食べる通信で過去に特集した記事をご紹介する「バックナンバーアーカイブ」。東北食べる通信が生まれるきっかけとなった東日本大震災から、もうすぐ10年を迎えます。それまでの日常を奪われた東北 …

食べる通信で過去に特集した記事をご紹介する「バックナンバーアーカイブ」。東北食べる通信が生まれるきっかけとなった東日本大震災から、もうすぐ10年を迎えます。それまでの日常を奪われた東北の生産者さんた …