東北食べる通信投稿一覧

その1 その2　　　その3　「これからの酪農はちゃんと自分の価値を自分で発信できるようにならないとダメだ。だから読む力も、書く力も、話す力も磨かないといけない」。中洞さんのこの言葉には …

その1 その2　　その4 ぶれない志 1987年までは、自然放牧で酪農を営むことは、それほど珍しい光景ではないかった。しかしこの年以降、状況は一変する。牛乳の原料となる生乳を農協に出荷す …

その1 　その3　　　その4 臭いがしない牧場中洞牧場で驚かされたことのひとつに、臭いがある。牛舎飼いの酪農の現場は、とにかく糞尿の臭いが鼻につく。私が前述したメガファームで研修したとき、一度 …

食べる通信の過去の特集号を一部ご紹介する「バックナンバーアーカイブ」。今回は、2017年2月に東北食べる通信が発行した「なかほら牧場」特集号をお届けします。「冬には零下20℃にもなる北上山地で、放牧 …

「りんご作りをやめようと思って山に入りました。私にとってりんご作りをやめるということは、死ぬということなので、そういうつもりで山に入ったんです。でもそこで親子連れの熊に出会いました。距離は3mほどでし …

【イベント開催のお知らせ】 8/3（土）漁師のヨメと浜料理を作る会東北食べる通信の2019年6月号で特集した鈴木直也さんの妻「浜子」さんが、獲れたてピチピチのメバルとともに東京にやって来ます！浜子さ …

東北食べる通信に1ヶ月のインターンとして参加した、長野県で農業法人につとめている荒井美波さん。2019年2月から3月におよぶ滞在の中で、数々の生産者を訪れ、取材や体験をおこなってきました。数ある訪問 …

鎌倉投信創業者であり、現在は株式会社eumoの社長を務める新井和宏さんからご依頼頂き、高橋博之が寺子屋で講師をつとめます。テーマは「都市と地方をかきまぜる」。東京での久しぶりの講演となりますので、 …

【一人でも多くの人に、国産ワカメを食べてみて欲しい！】みなさん、「国産ワカメ」食べたことありますか？三陸のワカメは今、正念場を迎えています。震災の影響で漁師が減り、ワカメの生産量が減り、反比例して …

2019/1/21付の弘前経済新聞で、代表・髙橋博之が開催する『平成の百姓一揆”高橋博之 47キャラバン”』の様子をご紹介頂きました。 https://hirosaki.k …

【リアルな漁業体験ができる参加費無料のツアーを開催】 NPO法人東北開墾が企画し、岩手県が主催する、岩手県大船渡市での2泊3日の漁業体験型ツアーを開催します。漁業就労や、漁業全般に関心があるかた、岩 …

2019/1/17付の河北新報＜東北の道しるべ＞に、東北食べる通信編集長・髙橋博之の寄稿文が掲載されました。

東北食べる通信 投稿一覧