東北食べる通信投稿一覧

食べる通信で過去に特集した記事をご紹介する「バックナンバーアーカイブ」。東北食べる通信が生まれるきっかけとなった東日本大震災から、もうすぐ10年を迎えます。それまでの日常を奪われた東北の生産者さんた …

2020年2月15日放送の「ブラタモリ」でも特集される「恋し浜駅」。全国に4つある「恋」のつく駅として知られています。わずか20数世帯の、小さな集落「小石浜」。いまやメディアにも多数取材され、三陸 …

その1 その2　　　その3　「これからの酪農はちゃんと自分の価値を自分で発信できるようにならないとダメだ。だから読む力も、書く力も、話す力も磨かないといけない」。中洞さんのこの言葉には …

その1 その2　　その4 ぶれない志 1987年までは、自然放牧で酪農を営むことは、それほど珍しい光景ではないかった。しかしこの年以降、状況は一変する。牛乳の原料となる生乳を農協に出荷す …

その1 　その3　　　その4 臭いがしない牧場中洞牧場で驚かされたことのひとつに、臭いがある。牛舎飼いの酪農の現場は、とにかく糞尿の臭いが鼻につく。私が前述したメガファームで研修したとき、一度 …

食べる通信の過去の特集号を一部ご紹介する「バックナンバーアーカイブ」。今回は、2017年2月に東北食べる通信が発行した「なかほら牧場」特集号をお届けします。「冬には零下20℃にもなる北上山地で、放牧 …

「りんご作りをやめようと思って山に入りました。私にとってりんご作りをやめるということは、死ぬということなので、そういうつもりで山に入ったんです。でもそこで親子連れの熊に出会いました。距離は3mほどでし …

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