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食べる通信で過去に特集した記事をご紹介する「バックナンバーアーカイブ」。東北食べる通信が生まれるきっかけとなった東日本大震災から、もうすぐ10年を迎えます。それまでの日常を奪われた東北の生産者さんた …

　大分県の観光動画チャンネル「沸騰大分」に、さいきあまべ食べる通信編集長の平川が、ガイド役として出演しました。佐伯の魚はなぜ美味しいのか？に迫まっておりますのでぜひご覧ください。大分県佐伯市は美味しい …

「食べる通信」のホームページをご覧の皆さま、はじめまして！2020年11月創刊の「ちば食べる通信」です。「ちば食べる通信」は、毎月、千葉の食のつくり手を特集した「情報誌」と、彼らがつくった「食材」がセ …

その1はこちらから　珍しい国産の緑色のレモンは順調に売れ、畑も拡張した。妻の勝子さんも、茄子やオクラを作りながら、時間がある限りレモン畑を手伝った。二人三脚でのレモン栽培が軌道に乗り出した昭和60年 …

▲廣津留宗三郎さん（83）勝子さん（79）ご夫婦　※ご年齢は発行時　食べる通信で過去に特集した記事をご紹介する「バックナンバーアーカイブ」。今回は『さいき・あまべ食べる通信vol.7 （2018年1 …

その1はこちらから父親が生きていたら、蓮根農家は継いでいなかったでしょうね。　〜14歳で父が他界。祖父から承継した､蓮根農家という仕事。　「父は私が14歳のときに病気で他界しました。」寛也さんは …

▲左右に蓮根畑が広がる中、田島寛也さんと、その妻・沙紀さんの笑顔のツーショット　食べる通信で過去に特集した記事をご紹介する「バックナンバーアーカイブ」。今回は『あいち食べる通信vol.3 （2019 …

▲本稿の主役・増島健太郎さんとその奥様・暁子さんとの笑顔のツーショット　食べる通信で過去に特集した記事をご紹介する「バックナンバーアーカイブ」。今回は『伊豆食べる通信 2019年10月号』で特集した …

その2はこちらから素牛(もとうし)を買うのはバクチと同じや　およそ三か月に一度、子牛のセリが開かれるのは、大阪から二時間強の京都府福知山市にある市営家畜市場。開始時間には百二十頭ほどの素牛が揃った …

その1はこちらから　原野家は、元々は明治の終わり頃から子牛を農家に販売する仲買商を営んでいた。但馬牛の子牛を大阪や神戸の農家に斡旋して預け、その牛が成牛すれば、また新たな牛と交換し、引き取った成牛を …