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【バックナンバー公開】北海道食べる通信|北海道羽幌町・夫婦で加工にも挑戦する漁師物語(1/3)

  食べる通信で過去に特集した記事をご紹介する「バックナンバーアーカイブ」。 今回は『北海道食べる通信 第6号(2014年4月)』に特集した北海道羽幌町の蝦名漁業部の皆さんの物語です。 北海 …

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【バックナンバー公開】こうち食べる通信|シェフからシャルキュトリエへ(2/2)

その1はこちらから 周りを見ると皆が同じ食材を使っていることに気づく  2010年12月、六本木に「ル・グラン・ソワール」を奥さまと二人三脚でオープン。グランは大きい、ソワールは夜を意味し、冠詞の 〝 …

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【バックナンバー公開】こうち食べる通信|シェフからシャルキュトリエへ(1/2)

 食べる通信で過去に特集した記事をご紹介する「バックナンバーアーカイブ」。今回は『こうち食べる通信 第5号(2020年5月)』で特集した、高知市内でシャルキュトリ*専門店「Charcuterie 松原 …

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【バックナンバー公開】ひろしま食べる通信|広島県三原市・久和田農園物語(3/3)

その2はこちらから 人とつながることで自分が見える、力が生まれる ◎久和田 早紀 憧れの自営業で葡萄食べ放題!? 一夫さんの妻早紀さんは広島県呉市出身。大阪の芸術大学に進学したが、卒業後は広島に戻って …

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【バックナンバー公開】ひろしま食べる通信|広島県三原市・久和田農園物語(2/3)

その1はこちらから 古くから愛される葡萄を作り続けるために 新しいアイデアでより良いカタチに変えていく ◎久和田 一夫 有志から始まった葡萄作り 仏通寺葡萄は広島県三原市高坂にある臨済宗佛通寺派大本山 …

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【バックナンバー公開】ひろしま食べる通信|広島県三原市・久和田農園物語(1/3)

▲久和田一夫さん(写真右)と早紀さん(写真左)ご夫婦 食べる通信で過去に特集した記事をご紹介する「バックナンバーアーカイブ」。 今回は『ひろしま食べる通信vol.14(2018年9月)』に特集した広島 …

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【バックナンバー公開】ふくおか食べる通信・創刊号|福岡県朝倉市・秋吉智博さんの物語(3/3)

その1はこちらから その2はこちらから 記録的豪雨 2017年7月5日 夕方から降り出した雨はバケツをひっくり返したような勢いで地面を叩きつけ、止む気配を全く感じさせる事なく降り続いた。夕方6時頃、自 …

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ふくおか食べる通信_秋吉さん柿作業

【バックナンバー公開】ふくおか食べる通信・創刊号|福岡県朝倉市・秋吉智博さんの物語(2/3)

その1はこちらから 柿之屋誕生 そうと決まれば、その生産の努力、苦労、工夫を直接消費者に伝えたい。そして、それを理解してもらえる方、評価してもらえる方に食べてもらいたい、と思うのは自然な流れである。智 …

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ふくおか食べる通信_秋吉さん正面写真

【バックナンバー公開】ふくおか食べる通信・創刊号|福岡県朝倉市・秋吉智博さんの物語(1/3)

食べる通信の過去の特集号を一部ご紹介する「バックナンバーアーカイブ」。 今回は、2017年11月、ふくおか食べる通信の創刊号で特集した福岡県朝倉市の農家・秋吉智博さんの物語です。 2020年7月上旬、 …

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『かごんま食べる通信』のこんな時だから、食べて飲んで鹿児島を応援しよう企画第3弾!

企画第2弾・『かごんま食べる通信』10号で特集させていただいたOTY鹿児島Clubのメンバーの「有機栽培煎茶飲み比べセット」に加え、ギフトにも適したセットをご用意しました。 OTY鹿児島Clubは、「 …

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