平飼いの卵　”つまんでご卵”

ふくおか食べる通信
2020.04.17

食材ふくおか食べる通信Vol.16（5月下旬お届け予定）では、糸島市で平飼い養鶏にて生産され、地元では”つまんでご卵”として愛されている自然卵をお届けします。つまんでご卵は餌に色々な栄養素などを …

【７月夏号】佐伯市木立・波戸崎孝さんが育てる「アスパラガス」

運営
2020.04.15

今回のお届けさいき•あまべ通信2020年夏号（2020年７月発行予定）では、佐伯市木立で、就農4年目の波戸崎孝さんが育てる「夏芽のアスパラガス」をお届けします。今回の生産者 …

【6月号】無限の可能性を求めて。瀬川夫妻のトウモロコシ。

かごんま食べる通信
2020.04.08

食材瀬川夫妻が大切に育てたヤングコーン、スイートコーン、そして彼ら手作りの「かつおポップコーン」をお届けします。試行錯誤の末、今季からはヤングコーンは全ての畑で農薬・化学肥料不 …

宮城県石巻市・渥美貴幸さんが育てた「ホヤ」

東北食べる通信
2020.04.08

食材東北食べる通信5月号では、宮城県石巻市の渥美貴幸さん（37）が育てたホヤをお届けします。宮城県牡鹿半島。細かく入り組んだ海岸線でかたどられたこの地は、震災前は国産ホヤの80%の生産量を誇ってい …

【春号：5月お届け】春を告げるサクラマス＆地元で愛される白貝

北海道食べる通信
2020.04.06

「秋サケよりも、トキシラズよりも、サクラマスが一番のごちそう！」そう話してくれたのは、地元で漁業を営む奥田宗一郎さん。北海道の先端のえりも岬を有する日高沖。日高山脈のミネラルをふんだんに含んだ川で生 …

【5月号】天然一本釣り　宇和海の奥地あじ

えひめ・こうち食べる通信
2020.04.01

昔ながらの一本釣り　瀬付きのアジ愛媛県西予市三瓶町・奥地湾の漁礁で生まれ育った瀬付きのあじは、黄金に輝く身の締まり、脂のノリが絶妙で、その中でも特に格別質や形のよいあじが「奥地あじ」として名づけられ …

【6月号】大阪府淡輪漁港の四至本さんが獲った「魚庭（なにわ）の海の真鯛」

運営
2020.03.24

大阪食べる通信の6月号は、「泉南郡岬町の漁師　四至本さんご家族」のストーリーと「魚庭（なにわ）の海で獲れた真鯛」をお届けします。昔から大阪湾は魚庭（なにわ）の海と呼ばれ、栄養分が豊富で、ガザミやシ …

【4月号】伊豆の山と海が育てる「熱海鱒」

伊豆食べる通信
2020.03.10

伊豆食べる通信4月号は、伊豆の山と海の豊かな水、徹底した品質管理で育てられた「熱海鱒（あたみます・サクラマス）」を特集します。伊豆半島にある標高1,400メートルの天城山。そこに黒潮の暖かい風がぶつ …

【5月号】北広島町初登場！親子丼セットをお届け！

運営
2020.03.10

ひろしま食べる通信Vol.24（5月号）の特集は、広島県山県郡北広島町で養鶏を営む「横山慎二」さん。広島県安芸郡府中町出身の横山さんが縁あって北広島町に移り住み養鶏をスタートさせたのが2013年。横山 …

【６月号】あいち在来種保存会代表世話人「高木幹夫さん」が選ぶ【あいち伝統野菜セレクト】

あいち食べる通信
2020.03.08

あいち在来種保存会代表世話人「高木幹夫さん」あいちの伝統野菜は、江戸東京野菜、加賀野菜などと同じく、古くから栽培される在来種ですが、京野菜などブランド野菜（ニーズが高い伝統野菜）のほ …

青森県風間浦村・木下清さんが獲った「アンコウ」

東北食べる通信
2020.03.08

食材東北食べる通信4月号では、青森県風間浦村の木下清さん（39）が獲ったアンコウをお届けします。下北半島の先端、大間のお隣の風間浦村では、今から100年以上前からアンコウ漁が行われてきました。風間 …

【5月号】Charcuterie 松原ミート特製「シャルキュトリ」

運営
2020.03.04

2019年5月に創刊した本誌は次号で2年目を迎えます。いつも応援くださる皆様とさらなる“おいしい”を共感したく、誌面サイズ、コンテンツ、デザイン含め、大きくリニューアルします。サイズは現在の大きなタ …

平飼いの卵 ”つまんでご卵”

平飼いの卵　”つまんでご卵”