宮城県登米市・鎌田大地さんたちが育てた「ささげと季節の野菜」

宮城県中央部の平野から、気仙沼に抜ける小さな谷。20年以上耕作放棄された土地を手作業で開墾し、現在70種類以上の野菜とハーブを育てているのが鎌田さんたち「木漏れ日農園」の皆さんです。「条件不利地で、 …

ひろしま食べる通信Vol.35（秋・11月号）の特集は、広島県庄原市高野町で40年以上、切干大根の加工などを手掛けている和南原加工グループの皆さん。平均年齢80歳以上の女性7人グループです。高野町とい …

東北食べる通信8月号では、福島県西会津町・小川光（ひかる）さん・美農里（みのり）さんが育てた「トマト」をお届けします。「本来の植物のちからを信じ、自然環境を活用して育てる」小川一家は無潅水無農薬で …

食材ちば食べる通信７月号は「小ネギ」を特集します。薬味として料理に使う方も多い小ネギ、料理の彩りにもとても重宝します。よく関東は白ネギが主流で、葉ネギは関西と言われますが、千葉でも …

東北食べる通信7月号では、福島県会津坂下町・豊川庸平（ようへい）さん・智美さんが育てた「余蒔きゅうり」をお届けします。　会津地方には、古くから栽培されてきた在来野菜が数多くあります。厳しい会津の気候 …

食材 6月号は、「奇跡の野菜」「食べる輸血」と言われる、スーパーフード『ビーツ』です。なかなか、ビーツをご自宅で食べる機会は少ないかもしれません。だからこそ、ビーツの旬を迎えるこの時期に食べてみて …

食材臨海工業地域と果樹産地の新潟県聖篭町新潟県北部の海岸地帯に位置する、総面積は37.58キロ㎡の聖篭町（せいろうまち）。ほぼ平坦な地域で、東と南は新発田市、西は新潟市に接しています。令和4年4月 …

ひろしま食べる通信Vol.34（夏・7月号）の特集は、広島県三原市大和町の阿部正昭さん（阿部農園）。市場では出回らない逸品です。ご期待ください。「ひろしま食べる通信Vol.34（夏・7 …

食材東北食べる通信2022年5月号は、宮城県大崎市でタケノコや唐辛子を育てている、高橋博之さん・道代さんを特集します。生産者宮城県大崎市岩出山地区で竹林の管理や唐辛子・米などの農業をいとなむ、高 …

自分たちが食べたくないものは絶対に作らない高知県香美市香北町は、アンパンマンの生みの親「やなせたかし」さんのふるさと。主に薬味になる野菜を生産する有機農業法人「大地と自然の恵み」代表の小田々智徳さ …

食材東北食べる通信2022年4月号は、岩手県洋野町で行者にんにくという山菜を育てている、間澤美治さん・智子さんを特集します。生産者岩手県洋野町で林業や農業をいとなむ、間澤智子さんさんと美治さん …