【11月号】愛媛県松山市 Avocado Lounge Aritaの有機栽培「アボカド」

柑橘の耕作放棄地に新たな価値を見出す愛媛県の中心部松山市。そのなかでも北条地区は、瀬戸内海ならではの多島美と行き交う船を一望できる穏やかな時間が流れる場所だ。海に面した南向きの傾斜地に …

東北食べる通信10月号では、岩手県八幡平市・船橋慶延さんたちが育てたマッシュルームをお届けします。馬術競技の選手として、オリンピックを目指し練習に明け暮れていた船橋慶延さん。しかし一頭の馬との出会い …

宮城県中央部の平野から、気仙沼に抜ける小さな谷。20年以上耕作放棄された土地を手作業で開墾し、現在70種類以上の野菜とハーブを育てているのが鎌田さんたち「木漏れ日農園」の皆さんです。「条件不利地で、 …

ひろしま食べる通信Vol.35（秋・11月号）の特集は、広島県庄原市高野町で40年以上、切干大根の加工などを手掛けている和南原加工グループの皆さん。平均年齢80歳以上の女性7人グループです。高野町とい …

東北食べる通信8月号では、福島県西会津町・小川光（ひかる）さん・美農里（みのり）さんが育てた「トマト」をお届けします。「本来の植物のちからを信じ、自然環境を活用して育てる」小川一家は無潅水無農薬で …

食材ちば食べる通信７月号は「小ネギ」を特集します。薬味として料理に使う方も多い小ネギ、料理の彩りにもとても重宝します。よく関東は白ネギが主流で、葉ネギは関西と言われますが、千葉でも …

東北食べる通信7月号では、福島県会津坂下町・豊川庸平（ようへい）さん・智美さんが育てた「余蒔きゅうり」をお届けします。　会津地方には、古くから栽培されてきた在来野菜が数多くあります。厳しい会津の気候 …

食材 6月号は、「奇跡の野菜」「食べる輸血」と言われる、スーパーフード『ビーツ』です。なかなか、ビーツをご自宅で食べる機会は少ないかもしれません。だからこそ、ビーツの旬を迎えるこの時期に食べてみて …

食材臨海工業地域と果樹産地の新潟県聖篭町新潟県北部の海岸地帯に位置する、総面積は37.58キロ㎡の聖篭町（せいろうまち）。ほぼ平坦な地域で、東と南は新発田市、西は新潟市に接しています。令和4年4月 …

ひろしま食べる通信Vol.34（夏・7月号）の特集は、広島県三原市大和町の阿部正昭さん（阿部農園）。市場では出回らない逸品です。ご期待ください。「ひろしま食べる通信Vol.34（夏・7 …

食材東北食べる通信2022年5月号は、宮城県大崎市でタケノコや唐辛子を育てている、高橋博之さん・道代さんを特集します。生産者宮城県大崎市岩出山地区で竹林の管理や唐辛子・米などの農業をいとなむ、高 …