福岡県大川市・古賀哲也さんの「ばら干し海苔」

福岡県大川市・古賀哲也さんの「ばら干し海苔」

次号(5月下旬お届け)は、福岡県大川市・古賀哲也さんの「ばら干し海苔」。 板海苔全盛の中、手間暇かけて作った、本来の海苔をお届けします。 お申込みは、5月7日(火)23時59分まで!

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【6月 夏号】大府市 花井養鶏場さんの『純系 名古屋コーチン卵』

  食と体のおいしさを食卓に 元気なまごころ鶏で喜びを繋ぐ。 餌、水、鶏の健康、衛生にこだわり、生でお召し上がり頂ける卵を生産しています。 昭和31年から愛知県大府市で親子三代に渡り打ち込ん …

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姉妹で育む農文化と在来種「台唐餅、大蒜、米粉麺」

Vol.18(5月号)で特集するのは広島県廿日市市友田の前川農園。デパートの婦人服オーダーサロンの店長をしていた姉の前川すずみさん、保育士をしていた妹の池田淳子さんの二人姉妹で、2012年9月に就農。 …

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宮崎県西都市、長友 敏さん・さおりさんが作る「完熟マンゴー」

『太陽のタマゴ』という名前、聞いたことありませんか? 宮崎県産の完熟マンゴーの中で、輝きや傷の有無、カタチ、重さの基準をクリアしたものだけが、晴れて高級品『太陽のタマゴ』と名乗ることが許されます。1本 …

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【5月創刊】「日曜市」の旬のサラダ野菜詰め合わせ+決まり塩

こうち食べる通信の創刊号は、300年以上続く日本最大最古の街路市「日曜市」を特集します。毎週日曜の早朝には朝採れ野菜や干物、手作りのお餅やお菓子、田舎寿司(野菜のお寿司)などがずらっと並ぶ。名物のいも …

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大地の恵みが詰まった日向市・藤崎さんのオーガニックハーブ

5月号のお届けは「オーガニックハーブ」 コスタリカのドイツ人が営むエコファームに4年間住み込み、ハーブの栽培や活かし方を身につけた藤崎直子さん。5年前に山の頂にある土地を開墾し、念願のハーブ栽培をスタ …

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【6月創刊】平田さんのお米「山形つや姫」と伝統野菜うこぎ

福島の富士山!?吾妻山をぐるっと!おいしい「お米」と「めしとも」をお届け はじめまして。「あづまっぺ。お米を食べる通信」です! 福島県と山形県の境界には吾妻連峰があり、「吾妻山(あづまやま)」という小 …

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