神々の里高千穂・飯干さんの棚田米でつくった奇跡の甘酒

皆さんこんにちは、高千穂郷食べる通信編集長の佐藤（右）です！前編集長の板倉（左）です！九州の中央部高千穂郷は、毎日とても寒く(写真は完全に夏ですが・・・)農家のみなさんも田に肥料を入れたり春に向けて …

美山の大豆農家の想いを、１枚のゆばへ 2019年3月号は、南丹市美山でゆばをつくられている、「美山ゆばゆう豆」の太田雄介さんを特集します。ゆば屋の朝は早く、朝2時から仕込み開始。大豆を …

益田さんと出会ったのは、2017年『奈良食べる通信』8月号にて、『寺田農園』を取材していたときのこと。一見強面だが、懐が深くてあたたかいお人柄、話し始めるとそのギ …

「兵庫食べる通信」最新号（2019年冬号）の購読受付は終了しました。現在お申し込み頂くと、次号（2019年春号）からのお届けとなります。特集予定は「ひょうご味どり」です！「兵庫食べる通信」2019 …

岩手県大船渡市。ギザギザと入り組んだリアス式海岸の地で、熱い想いを持った一人の若手漁師が立ち上がりました。お笑い芸人を目指し、上京したこともあるという、異色の漁師・千葉豪さん（36）。彼がそだててい …

Vol.17（3月号）で特集するのは広島県呉市安浦町の金田水産3代目・金田祐児さん。初代から「杭打ち式」という方式で牡蠣の養殖を続けており、「広島県ではうちの牡蠣が一番」と自信を見せる。広島県といえば …

滋養強壮の切り札として重宝されたのは、もう昔のこと。〝お買い得！1パック98円〟というスーパーの広告も今や珍しくない卵。 3000万羽の飼育目指す大手企業がある中で、小規模養鶏農家は後継者不足で生産者 …

福島の富士山！？吾妻山をぐるっと！おいしい「お米」と「めしとも」をお届けはじめまして。「あづまっぺ。お米を食べる通信」です！福島県と山形県の境界には吾妻連峰があり、「吾妻山（あづまやま）」とい …