【夏号】幻の十勝ラクレットと北海道の夏野菜といえば！？

北海道食べる通信の夏号北海道食べる通信の夏号（19年7月：Vol.17 ）は、十勝特集！十勝からこだわりが詰まった生産者のおいしいものをふんだんにお届けいたします。十勝と言えば、チーズにジャガイモ、 …

吾妻山をぐるっと！おいしい「お米」と「めしとも」をお届け「あづまっぺ。お米を食べる通信」です！福島県と山形県の境界には吾妻連峰があり、「吾妻山（あづまやま）」という小さい富士山のような山があり …

「高校生が伝えるふくしま食べる通信」最新号（2019年春号）からの購読開始をご希望される方は、4月8日(月)正午までお申し込みを承ります！ →https://secure.taberu.me/subs …

国内１％。希少なジャージー牛を丹後で 2019年5月号は、京丹後市で牧場を営むミルク工房そらの平林学さんを特集します。おじいさんの代に創業し、現在ご両親は平林乳業としてホルスタイン牛を育 …

伊豆食べる通信4月号は「丹那牛乳」特集！次号は函南町丹那の「丹那牛乳」を特集します。函南町丹那は、伊豆半島の付け根に位置していてる標高250mの小さな盆地です。この地で酪農が始まってから、130年の …

水俣食べる通信2019年春号は、『水俣エコ牛乳』の名前で乳牛の飼育から牛乳の製造、配達を一貫して行っている湯野薫さんを特集します。自家で製品までにする酪農家はとても珍しく、湯野さんは夫婦二人で丁寧に …

岩手県の北部、二戸市の久慈ファーム。久慈剛志さんたちが育てている豚の名前は「折爪三元豚・佐助」。創業者である、剛志さんの祖父の名前からとりました。久慈ファーム社長の久慈剛志さん東京の有名ホテルで料 …

愛知県中部に位置する東浦町。その東浦町で養豚農家として生まれ育った久米裕之さん。久米さんにとって、幼いころから豚舎は遊び場であり学びの場でした。学校を卒業してから必然的に養豚家となり、父の仕事を手 …

実は大阪にもいるブランド牛、「大阪ウメビーフ」。梅酒を作る過程でできる漬け梅を食べて育った牛だ。名前を聞けば「梅味？」と思うかもしれないが、もちろんそんなことはない。臭みがなくなり、油っぽさも少なく …

滋養強壮の切り札として重宝されたのは、もう昔のこと。〝お買い得！1パック98円〟というスーパーの広告も今や珍しくない卵。 3000万羽の飼育目指す大手企業がある中で、小規模養鶏農家は後継者不足で生産者 …