バックナンバーアーカイブ

その1はこちらから古くから愛される葡萄を作り続けるために　新しいアイデアでより良いカタチに変えていく ◎久和田一夫有志から始まった葡萄作り仏通寺葡萄は広島県三原市高坂にある臨済宗佛通寺派大本山 …

▲久和田一夫さん（写真右）と早紀さん（写真左）ご夫婦食べる通信で過去に特集した記事をご紹介する「バックナンバーアーカイブ」。今回は『ひろしま食べる通信vol.14（2018年9月）』に特集した広島 …

その1はこちらからその2はこちらから記録的豪雨 2017年7月5日夕方から降り出した雨はバケツをひっくり返したような勢いで地面を叩きつけ、止む気配を全く感じさせる事なく降り続いた。夕方6時頃、自 …

その1はこちらから柿之屋誕生そうと決まれば、その生産の努力、苦労、工夫を直接消費者に伝えたい。そして、それを理解してもらえる方、評価してもらえる方に食べてもらいたい、と思うのは自然な流れである。智 …

食べる通信の過去の特集号を一部ご紹介する「バックナンバーアーカイブ」。今回は、2017年11月、ふくおか食べる通信の創刊号で特集した福岡県朝倉市の農家・秋吉智博さんの物語です。 2020年7月上旬、 …

2020年2月15日放送の「ブラタモリ」でも特集される「恋し浜駅」。全国に4つある「恋」のつく駅として知られています。わずか20数世帯の、小さな集落「小石浜」。いまやメディアにも多数取材され、三陸 …

その1 その2　　　その3　「これからの酪農はちゃんと自分の価値を自分で発信できるようにならないとダメだ。だから読む力も、書く力も、話す力も磨かないといけない」。中洞さんのこの言葉には …

その1 その2　　その4 ぶれない志 1987年までは、自然放牧で酪農を営むことは、それほど珍しい光景ではないかった。しかしこの年以降、状況は一変する。牛乳の原料となる生乳を農協に出荷す …

その1 　その3　　　その4 臭いがしない牧場中洞牧場で驚かされたことのひとつに、臭いがある。牛舎飼いの酪農の現場は、とにかく糞尿の臭いが鼻につく。私が前述したメガファームで研修したとき、一度 …

食べる通信の過去の特集号を一部ご紹介する「バックナンバーアーカイブ」。今回は、2017年2月に東北食べる通信が発行した「なかほら牧場」特集号をお届けします。「冬には零下20℃にもなる北上山地で、放牧 …