【初夏号】醸しだされる、お酢と家族と地域とー西海市 川添酢造
【初夏号】醸しだされる、お酢と家族と地域とー西海市 川添酢造
- ながさき食べる通信
- 2022.03.12
生産者・食材 西海市雪浦地区 川添酢造 お酢 角力灘に面した西彼杵半島の西側に位置する西海市の雪浦地区。川添酢造はおだやかな雪浦川の傍で、創業明治33年120余年、原料にこだわり昔ながらの手造りを続け …
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ちば食べる通信３月号は船橋市三須トマト農園の三須さんが育てる「トマト」です
- ちば食べる通信
- 2022.02.10
食材 ちば食べる通信3月号では、千葉県船橋市の三須トマト農園さんの三須一生さんが育てた「トマト」をお届けします。 三須さんの育てたトマトは健康に育っているのを感じます。しっかりと強そうな樹を見てもそう …
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【3月号】岩手県花巻市・高橋誠さん達が育てた「白金豚」
- 東北食べる通信
- 2022.02.08
食材 東北食べる通信2022年3月号は、岩手県花巻市で白金豚という銘柄豚を育てている高源精麦株式会社を特集します。その創業四代目が、高橋誠社長です。 生産者 岩手県花巻市高源精麦社長、高橋誠さん 宮 …
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【５月号（7月お届け）】100年後も刈羽村の特産品であるために－新潟県刈羽村
- 旅する食べる通信
- 2022.02.08
食材 刈羽村の砂丘地で作られる桃の総称『砂丘桃』 新潟県のほぼ中央の日本海側に位置する刈羽村の砂丘地では、白鳳・あかつき・なつっこ・なつおとめなどの桃が作られています。それらの桃の総称が『砂丘桃』です …
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4月号】豊かな湧水が育む文化の育成「函南ちょうざめ」
- 伊豆食べる通信
- 2022.01.25
次号の舞台は水源の森百選に選ばれた「函南原生林」がある田方郡函南町。その年間を通して一定の温度に保たれる綺麗な森の湧水を利用して育てた「函南ちょうざめ」を特集します。 高級食材として有名なチョウザメの …
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【3月号】愛媛県八幡浜市 いなほ農園の「媛っこ地鶏」
- えひめ・こうち食べる通信
- 2022.01.20
宇和海の風吹く山頂で育まれた四元交配の地鶏 媛（ひめ）っこ地鶏の「家“鶏”図」を見れば、この鶏がいかに多くの地鶏の長所を受け継いでいるかがよく分かる。 全国的にも珍しい四元交配の種として知られ、 軍鶏 …
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【2022年春号】佐伯市本匠 稗田千公さんたちがつくる因尾釜炒茶
- 運営
- 2022.01.11
＜今回のお届け＞ 本匠・因尾地区 稗田さんが育てた因尾釜炒り茶 さいきあまべ食べる通信2022年春号では、本匠・因尾地区で因美茶と椎茸の生産者である稗田茶園の稗田千公さんを特集します。九州などの一部 …
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【春・4月号】世界の料理人が夢中になるクレイジー農園の物語 ベビーリーフ＆エディブルフラワー
- 運営
- 2022.01.11
ひろしま食べる通信Vol.33（春・4月号）の特集は、広島県三原市久井町でベビーリーフやエディブルフラワーを作っている梶谷譲さん（梶谷農園）。 「ひろしま食べる通信Vol.33（春・4月 …
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【2月号】宮城県川崎町・朏昌汰さん・利奈さんが育てた「雪下にんじん」
- 東北食べる通信
- 2022.01.08
食材 東北食べる通信2022年2月号は、宮城県川崎町でEkai（エカイ）という農場を営む朏（みかづき）昌汰さん・利奈さんを特集します。 生産者 宮城県川崎町の朏（みかづき）昌汰さん・利奈さん 朏さん …
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【早春号】豪雨災害をのりこえた！笑顔の”せとか”－長崎市 野中果樹園 ハウス完熟せとか
- ながさき食べる通信
- 2021.12.25
生産者・食材 長崎市琴海地区 野中果樹園 野中隆史さん・麻美さん －ハウス完熟せとか－ 鈴なりのミカン畑を「キャッキャッ」と二人の子ども達がかけまわり、笑顔あふれるにぎやかな野中果樹園。長崎県西彼杵半 …
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1月号 富津市鈴藤丸 鈴木和正さんが育てる「海苔」
- ちば食べる通信
- 2021.12.22
食材 ちば食べる通信1月号では、千葉県富津市で海苔の養殖を手掛ける、鈴木和正さんの「海苔」をお届けします。 同じ海で育てても、漁師さんによって育て方は変わります。 ４代目として受け継ぐものもある中 …
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【1月号】超希少『ニホンミツバチの蜂蜜』
- ふくおか食べる通信
- 2021.12.19
食材 ふくおか食べる通信Vol.26（1月下旬お届け予定）は、 希少品中の希少品「ニホンミツバチの蜂蜜」です。 私たちが口にしている蜂蜜のほとんどはセイヨウミツバチが採取した蜂蜜です。 セイヨウミツバ …
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