【2月号】宮城県川崎町・朏昌汰さん・利奈さんが育てた「雪下にんじん」

食材東北食べる通信2022年2月号は、宮城県川崎町でEkai（エカイ）という農場を営む朏（みかづき）昌汰さん・利奈さんを特集します。生産者宮城県川崎町の朏（みかづき）昌汰さん・利奈さん　朏さん …

生産者・食材長崎市琴海地区　野中果樹園　野中隆史さん・麻美さん－ハウス完熟せとか－鈴なりのミカン畑を「キャッキャッ」と二人の子ども達がかけまわり、笑顔あふれるにぎやかな野中果樹園。長崎県西彼杵半 …

食材ちば食べる通信1月号では、千葉県富津市で海苔の養殖を手掛ける、鈴木和正さんの「海苔」をお届けします。同じ海で育てても、漁師さんによって育て方は変わります。４代目として受け継ぐものもある中 …

食材ふくおか食べる通信Vol.26（1月下旬お届け予定）は、希少品中の希少品「ニホンミツバチの蜂蜜」です。私たちが口にしている蜂蜜のほとんどはセイヨウミツバチが採取した蜂蜜です。セイヨウミツバ …

食材「宮崎ひなた食べる通信」2022年春号（2月末発行予定）は、宮崎県美郷町西郷の完熟きんかん「竜玉金柑」をお届けします。宮崎には、完熟きんかん「たまたま」という県のブランドがあります。数多くの果 …

食材有機栽培のそら豆をお届けします。生産者・浦野夫妻のこだわりで、オハグロ部分が真っ黒になる前に収穫します。そうすると生でも食べられるくらいのフレッシュ感があり、薄皮も柔らかいので、一緒に食べても美 …

食材東北食べる通信2022年1月号は、宮城県本吉郡南三陸町で牡蠣養殖を営む、阿部徳治さんと民子さん一家の牡蠣をお届けします生産者宮城県南三陸町の阿部徳治さん　民子さん宮城県南三陸町の漁家に米沢 …

最果ての地で伝統漁法で釣りあげる鮮度抜群の出世魚成長に応じて名前が変わる出世魚の代表格として知られているぶりは、西日本ではとくに縁起のいい年越し魚として御節料理に欠かせない食材。新年1号目にお届 …

ひろしま食べる通信Vol.32（秋・1月号）の特集は、広島県東広島市八本松町で白葱を栽培している脇伸男さん（アグリ・アライアンス）。初めて脇さんにお会いしたのは2018年3月。当時から白ネギをはじめ茄 …

食材こんにゃく芋生産量日本一の群馬県昭和村全国で収穫される55,900ｔのうち、93.2％が群馬県で作られている「こんにゃく芋」（令和元年）。その中でも、昭和村は県内最大の産地です。新潟へ向かう、 …

食材東北食べる通信12月号では、岩手県大船渡市の中野圭さんが育てた帆立を特集します。生産者岩手県大船渡市の中野圭さん岩手県沿岸部、大船渡市の中野圭さん（35）が来月号の主役です。中野さんは都会 …

ながさき食べる通信−2周年−スペシャル版創刊から3年目を迎える11月号は−諫早土もの二大競演−として諫早市の希少な土もの野菜を作る2生産者さんを特集！長崎県内のみならず諫早市内でも入手困難な土もの野 …