【12月号】松戸市の唐澤圭輔さんが育てる「矢切ねぎ」
【12月号】松戸市の唐澤圭輔さんが育てる「矢切ねぎ」
- ちば食べる通信
- 2021.10.29
食材 ちば食べる通信12月号は、千葉県松戸市の矢切地区でブランドねぎの「矢切ねぎ」を育ていてる唐澤圭輔さんに登場いただきます。 太くて甘い矢切ねぎ。東京都の県境に面した矢切地区。 ねぎ畑が広がる風景は …
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【1月号】くろばかな土が作り出す伝統の味「田中山たくあん」
- 伊豆食べる通信
- 2021.10.29
次号の舞台は伊豆の国市南東の山間部に位置する田中山。 スイカやトウモロコシなど年間通して、様々な種類の農産物が作られており、その美味しさ、品質の良さから田中山ブランドとして …
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【12月号】次世代を担う若き農家、福元雅岳・渚夫妻のカブ
- かごんま食べる通信
- 2021.10.11
食材 今回お届けするのは、スワンという品種の白いカブと、もものすけという皮が赤く中身は白いカブです。どちらの甘みが強めで柔らかいので生でも食べていただけます。 生産者 雅岳 …
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【11月号】秋田県鹿角市・坂本寿美子さんが育てた「ゆきのこまち」
- 東北食べる通信
- 2021.10.08
食材 東北食べる通信11月号では、秋田県鹿角市の坂本寿美子さんが育てたゆきのこまちの玄米、玄米茶を特集します。 生産者 秋田県鹿角市の坂本寿美子さん 秋田県鹿角市、八幡平の麓で農業を営む坂本寿美子さん …
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【2022年冬号】大分県佐伯市大入島 宮本新一さんが育てた大入島オイスター
- 運営
- 2021.10.07
今回のお届け さいきあまべ食べる通信2021年冬号では、佐伯湾に浮かぶ大入島で、 画期的な養殖技法で真牡蠣（大入島オイスター）を育てる、 新栄丸の宮本 新一さんを特集します。 お届け内容 お …
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【11月号】愛媛県八幡浜市 ミヤモトオレンジガーデンの「温州みかん」
- えひめ・こうち食べる通信
- 2021.09.13
美味しいみかんの向こう側にある、愛媛の原風景とミライ 今回お届けする「温州みかん（宮川早生）」を生産するのは、農業生産法人ミヤモトオレンジガーデン。 代表の宮本泰邦さんが目指す、“みかんの新しい価 …
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ちば食べる通信10月号は佐倉市の松本有麻さんが育てる「佐倉れんこん」
- ちば食べる通信
- 2021.09.10
食材 ちば食べる通信10月号は、佐倉市の松本有麻さんが育てる「れんこん」です！ 佐倉れんこんは、豊富な地下水を使った蓮田で、土づくりと肥料にこだわり、無農薬で育てられます。 …
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【10月号】青森県青森市・森山知也さんが育てた「秋の根菜」
- 東北食べる通信
- 2021.09.08
食材 東北食べる通信10月号では、青森県青森市の森山知也さんが育てた秋の根菜（人参、かぶ、ミニ大根）を特集します。（写真は人参2種類） 生産者 青森県青森市の森山知也さん 青森市内からは八甲田山の前に …
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【9月号】豚とともに歩みつくる世界ー佐世保市 放牧豚の味菜自然村
- ながさき食べる通信
- 2021.08.13
生産者 やさしく慈しみに満ちた眼差しを豚さんへ向ける村長の林 拓生さんは、中学時代に出合ったアメリカ人の英語教師のサポートで、高校時代にアメリカに留学するほど英語好きだった …
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【12月号】ジャージー牛の乳で作るヨーグルト－新潟市西蒲区
- 旅する食べる通信
- 2021.08.13
食材 搾りたてのジャージ牛のホモジナイズ加工していない牛乳で作るヨーグルト 新潟市市内から車で30分のところにある、角田山のふもとに広がる広大なぶどう畑に囲まれた「カーブドッチ」。ワイン …
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【9月号】船橋市芳蔵園 加納慶太さんが育てる「梨」
- ちば食べる通信
- 2021.08.11
食材 ちば食べる通信９月号では、千葉県船橋市で明治から続く「芳蔵園」加納慶太さんが育てる「梨」をお送りします。 千葉県は、全国第２位の梨の生産量。 火山灰の土壌は排水性が高 …
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【9月号】岩手県一戸町・三谷剛史さん、雅子さんがつくった「チーズ・ヨーグルト」
- 東北食べる通信
- 2021.08.08
食材 東北食べる通信9月号では、岩手県一戸町の三谷剛史さん・雅子さんがつくったモッツァレラチーズ&ヨーグルトを特集します。 生産者 岩手県一戸町の三谷剛史さん・雅子さん 岩手県内陸北部、北上山 …
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