【4月号】親子二代の挑戦! 日高ファミリーの塩(坊津の華)

【4月号】親子二代の挑戦! 日高ファミリーの塩(坊津の華)

食材 山からのミネラル豊富な水が流れこみ、珊瑚礁が生息するきれいな海の水を釜でじっくり焚いて出来上がった塩をお届けします。カドがなく、とてもまろやかで、作った人の人柄を表すかのように優しい味わいです。 …

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【初夏号】醸しだされる、お酢と家族と地域とー西海市 川添酢造

生産者・食材 西海市雪浦地区 川添酢造 お酢 角力灘に面した西彼杵半島の西側に位置する西海市の雪浦地区。川添酢造はおだやかな雪浦川の傍で、創業明治33年120余年、原料にこだわり昔ながらの手造りを続け …

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【2022年春号】佐伯市本匠 稗田千公さんたちがつくる因尾釜炒茶

<今回のお届け> 本匠・因尾地区 稗田さんが育てた因尾釜炒り茶  さいきあまべ食べる通信2022年春号では、本匠・因尾地区で因美茶と椎茸の生産者である稗田茶園の稗田千公さんを特集します。九州などの一部 …

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【1月号】超希少『ニホンミツバチの蜂蜜』

食材 ふくおか食べる通信Vol.26(1月下旬お届け予定)は、 希少品中の希少品「ニホンミツバチの蜂蜜」です。 私たちが口にしている蜂蜜のほとんどはセイヨウミツバチが採取した蜂蜜です。 セイヨウミツバ …

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【2022春号】宮崎県美郷町の無農薬・有機肥料栽培の完熟きんかん「竜玉金柑」

食材 「宮崎ひなた食べる通信」2022年春号(2月末発行予定)は、宮崎県美郷町西郷の完熟きんかん「竜玉金柑」をお届けします。 宮崎には、完熟きんかん「たまたま」という県のブランドがあります。数多くの果 …

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【2月号】2月28日まで申込受付中/浦野敦・良美夫妻のそら豆

食材 有機栽培のそら豆をお届けします。生産者・浦野夫妻のこだわりで、オハグロ部分が真っ黒になる前に収穫します。そうすると生でも食べられるくらいのフレッシュ感があり、薄皮も柔らかいので、一緒に食べても美 …

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【11月号】諫早土もの二大競演ー田原いもんこ(里芋)・唐比れんこん

ながさき食べる通信−2周年−スペシャル版 創刊から3年目を迎える11月号は−諫早土もの二大競演−として諫早市の希少な土もの野菜を作る2生産者さんを特集!長崎県内のみならず諫早市内でも入手困難な土もの野 …

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【2022年冬号】大分県佐伯市大入島 宮本新一さんが育てた大入島オイスター

今回のお届け      さいきあまべ食べる通信2021年冬号では、佐伯湾に浮かぶ大入島で、 画期的な養殖技法で真牡蠣(大入島オイスター)を育てる、 新栄丸の宮本 新一さんを特集します。 お届け内容 お …

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【9月号】豚とともに歩みつくる世界ー佐世保市 放牧豚の味菜自然村

生産者     やさしく慈しみに満ちた眼差しを豚さんへ向ける村長の林 拓生さんは、中学時代に出合ったアメリカ人の英語教師のサポートで、高校時代にアメリカに留学するほど英語好きだった …

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【10月号】鹿屋の名産にする! 山薗浩二さんのグリーンパパイヤ

食材 今回お届けするグリーンパパイヤは青パパイヤとも呼ばれ、フルーツとして食されるオレンジ色に熟す品種ではなく、野菜として食べていただくものです。山薗さんは、農薬や肥料を使わずに露地で有機栽培をしてい …

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【2021年秋号】大分県佐伯市蒲江 木許峰登さんが育てた陸上養殖カワハギ

今回のお届け 蒲江・西野浦 木許峰登さんが育てた陸上養殖カワハギ   さいきあまべ食べる通信2021年秋号では、蒲江・西野浦地区でカワハギを陸上養殖している木許水産の木許峰登さんを特集します。カワハギ …

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【7月号】この道25年 予約が殺到する『完熟マンゴー』

食材   ふくおか食べる通信Vol.23(7月お届け予定)では、 地元では大人気!予約が殺到する『完熟マンゴー』をお届けします。 ふくおか食べる通信の読者さん向けに特別に準備していただきまし …

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