【３月号】3年かけて育てても生食できないこんにゃく芋－群馬県昭和村

食材こんにゃく芋生産量日本一の群馬県昭和村全国で収穫される55,900ｔのうち、93.2％が群馬県で作られている「こんにゃく芋」（令和元年）。その中でも、昭和村は県内最大の産地です。新潟へ向かう、 …

ながさき食べる通信−2周年−スペシャル版創刊から3年目を迎える11月号は−諫早土もの二大競演−として諫早市の希少な土もの野菜を作る2生産者さんを特集！長崎県内のみならず諫早市内でも入手困難な土もの野 …

食材ちば食べる通信12月号は、千葉県松戸市の矢切地区でブランドねぎの「矢切ねぎ」を育ていてる唐澤圭輔さんに登場いただきます。太くて甘い矢切ねぎ。東京都の県境に面した矢切地区。ねぎ畑が広がる風景は …

次号の舞台は伊豆の国市南東の山間部に位置する田中山。スイカやトウモロコシなど年間通して、様々な種類の農産物が作られており、その美味しさ、品質の良さから田中山ブランドとして …

食材東北食べる通信10月号では、青森県青森市の森山知也さんが育てた秋の根菜（人参、かぶ、ミニ大根）を特集します。（写真は人参2種類）生産者青森県青森市の森山知也さん青森市内からは八甲田山の前に …

生産者やさしく慈しみに満ちた眼差しを豚さんへ向ける村長の林拓生さんは、中学時代に出合ったアメリカ人の英語教師のサポートで、高校時代にアメリカに留学するほど英語好きだった …

食材ちば食べる通信９月号では、千葉県船橋市で明治から続く「芳蔵園」加納慶太さんが育てる「梨」をお送りします。千葉県は、全国第２位の梨の生産量。火山灰の土壌は排水性が高 …

食材今回お届けするグリーンパパイヤは青パパイヤとも呼ばれ、フルーツとして食されるオレンジ色に熟す品種ではなく、野菜として食べていただくものです。山薗さんは、農薬や肥料を使わずに露地で有機栽培をしてい …

伊豆食べる通信10月号は「緑米」特集！次号の舞台は駿東郡清水町。富士山からの湧水が滾々と溢れ、日本三大清流に数えられる柿田川。その豊かな湧水で育った古代米の一種である”緑米”と、緑米 …

大阪食べる通信の9月号は、大阪府羽曳野市のいちじく農家藤井貫司さんのストーリーと、藤井さんが育てた完熟のいちじくをお届けいたします。【生産者】藤井農園では貫司さんの祖父の時代から60年以上、い …

ひろしま食べる通信Vol.31（秋・11月号）の特集は、広島県尾道市向島町で生姜をつくっている「おのみち潮風生姜」の原田裕士さん、由佳里さんご夫妻。世の中の新生姜は5~8月にスーパーなどで見かけるのが …

生産者北海道本土の最西に位置するせたな町とその隣町今金町。ここには、生産する食材こそ異なりますが、志をひとつに、支えあう仲間「やまの会」があります。会の代表である富樫一仁さんは、自身がアトピー性皮 …