【５月号（６月お届け）】ホタルイカの燻製＆沖漬け-富山県朝日町-

食材ヒスイのまち、富山県下新川郡朝日町富山県の東端に位置する朝日町は、海抜0ｍのヒスイ海岸から3,000mの山々が連なる北アルプス朝日岳や白馬岳が間近にそびえる人口約11,000人の …

　東北食べる通信2023年3月号は、青森県十和田市の苫米地（とまべち）晴夫さんを特集します。　40年以上飲食店を経営し、その後知られざる食材通として、十和田周辺の山菜、キノコ、仔牛肉、ジビエを飲食 …

　東北食べる通信2023年2月号は、秋田県湯沢市・奥山和宣さんたちを特集します。　秋田県湯沢市の三関（みつせき）地区で生産されている「三関せり」は、約300年の歴史がある伝統野菜。寒冷地の三関では …

　東北食べる通信2023年1月号は、秋田県八峰町の伊勢隼人さんたちを特集します。（当初青森県十和田市の特集予定でしたが、変更となっております。）　1978年に父が操業した菌床きのこの栽培事業「レ …

地域の中で広がる人とトマトの輪　高知県日高村は、村内を清流仁淀川が流れ、山々に囲まれた自然豊かな場所だ。この地では、12月～6月中頃にかけて、「フルーツトマト」が収穫時期を迎える。盆地特有の寒暖差と …

食材今回お届けする不知火みかんは、１９７２年に長崎県で清美オレンジと中野３号ポンカンとの交配で生まれた品種。一般的にはJAの登録商標である「デコポン」という名称で知られています。ヘタがぽっこりと出っ …

次号の舞台は東伊豆町稲取。キンメダイが名物の街ですが、山間部スポットライトを当てると、では、伊豆特有の温暖な気候を利用して、古くから柑橘類やイチゴなどの果物を育てる農家が多くあります。その中でも、今回 …

12/8正午までに定期購読開始で全員にプレゼントあり【東北食べる通信】購読開始キャンペーン現在、東北食べる通信では購読開始キャンペーンを実施中です。 12/8（正午）までに定期購読を開始した全ての …

食材ふくおか食べる通信 2022年11月号は、創刊5周年記念特別企画として、過去のバックナンバーからお好きなものを選択頂きます。この時期にお届けできる7件のバックナンバーが対象です。 1、嘉麻市 …

ひろしま食べる通信Vol.36（冬・２月号）の特集は、広島県尾道市瀬戸田町高根島でレモンをはじめとした柑橘栽培をしている長畠農園のレモン。レモンの島と呼ばれる高根島で育まれたレモンと長畠さんの物語をお …

食材海と山が育むまち、三重県南牟婁軍御浜町（みなみむろぐんみはまちょう）三重県のほぼ南端に位置し、三重県、奈良県、和歌山県にまたがる険しい紀伊山地を背に雄大な熊野灘を望む御浜町。人口8,121人の …

東北食べる通信11月号では、秋田県八峰町で水揚げされた「ハタハタ」をお届けします。ハタハタは漢字で書くと「鰰」。神の魚の字の如く、初冬に入ると突如大挙をなして秋田など日本海岸に回遊し、土地の人々にと …