【５月号】しあわせたまごー　西海市　松本英樹さん

ながさき食べる通信
2021.04.16

生産者ニワトリさんの「しあわせ」が、タマゴを食べる皆さんや自分の「しあわせ」になる。コンピューターが好きで、小売のシステム部門で昼夜問わず働いていた松本さんが、「四十に …

【6月号】生産量日本一の鹿児島の養殖カンパチ。その未来を担う篠原重人さんのカンパチ。

かごんま食べる通信
2021.04.08

食材今回お届けするのは、ミネラル分などの栄養素が豊富なことで知られている錦江湾で、篠原さんが大切に育てたカンパチの切り身（約250g）です。鹿児島産のお茶の粉末や焼酎の搾りかすが入った餌を与えている …

【2021年夏号】大分県佐伯市　神崎雅且さんたちが育てたカボス

さいき・あまべ食べる通信
2021.04.08

今回のお届け　　　さいきあまべ食べる通信2021年夏号では、木立（きたち）地区と弥生地区で、かぼすを栽培している、いちはらファームの神崎雅且（まさかつ）さんを特集し …

【5月号】宮崎・須美江の美しい海で収穫した「天然ひじき」

宮崎ひなた食べる通信
2021.03.14

食材「宮崎ひなた食べる通信」5月号では、宮崎県延岡市須美江（すみえ）で収穫される天然の「ひじき」をお届けします。ひじきは、潮の満ち引きが影響する磯に生息します。一般のひじきは1月～3月にかけて何度 …

【5月号】生で食べられる奇跡のスイートコーン『博多うまきび』

ふくおか食べる通信
2021.03.12

食材ふくおか食べる通信Vol.22（5月下旬お届け予定）では、地元では奇跡のスイートコーンと呼ばれている『博多うまきび』です。糖度はなんと20度以上！ここまで来るともうフルーツです！しかも …

【３月号】真っ赤なヒロコとトマトー東京出身の夫とつくる農業の未来ー南島原市近藤裕子さん

ながさき食べる通信
2021.02.11

生産者みらい有限会社代表近藤裕子さん。南島原市で東京都出身の夫、基（もとき）さんと作り上げるトマト達の様に、真っ赤な熱い思いをじっくりと濃厚に実現していき次世代に繋い …

【4月号】希少品種アサクサを残したい！島中ファミリーの海苔

かごんま食べる通信
2021.02.08

食材今回お届けするのは、今では絶滅しつつある日本古来のアサクサなどの海苔。日本最南端の海苔の生産地である出水市で、酸処理をせずに育てられています。酸処理とは、養殖している海苔へのアオサなどの付着や …

【2021年春号】大分県佐伯市・米水津　金田夫妻の一艘曳きシラス

さいき・あまべ食べる通信
2021.01.10

今回のお届け　　　さいきあまべ食べる通信2021年春号では、米水津の浦代浦で、シラス漁師とシラス料理の店を経営する金田輝正さん・真智子さん夫婦を特集します。　実は …

【1月号】八女市　八女フルーツの『アップルキウイ』

ふくおか食べる通信
2020.12.29

食材ふくおか食べる通信Vol.20（1月下旬お届け予定）では、八女市の山奥、キウイ山にて育っているアップルキウイです。見た目がりんご、味も微かに青りんごの香りがします。一般的に販売されている品 …

【1月号】雲仙しおかぜ黒糖－有馬黒糖研究会　南島原市・雲仙市

ながさき食べる通信
2020.12.12

生産者雲仙岳のサトウキビ、甘く、美味しく、コクのある～、雲仙しおかぜ黒糖～♪有馬黒糖研究会は、この冬、５回目の黒糖作りを迎えた。雲仙山系を抱く島原半島は温暖な気候で、有機栽培で育てたサ …

【2月号】親子三代で働く喜び！黒川裕司さんの「せとか」

かごんま食べる通信
2020.12.08

食材清見など複数の柑橘類を掛け合わせて生まれた「せとか」。とてもジューシーで濃厚な甘味、上品な香り、ギュッと実が詰まった口当たりの良さが特徴です。一般的に「みかん」として販売されているものよりも大 …

【2021年1月冬号】「佐伯寿司」に関わる魚のプロたち

さいき・あまべ食べる通信
2020.10.16

今回のお届け ▲佐伯寿司（※食べる通信では、にぎりは送りません）　取材協力：第三金波　さいきあまべ食べる通信2021年冬号では、“佐伯寿司”に関わる人々にフォーカスします。2020年冬に起こったコ …

【５月号】しあわせたまごー 西海市 松本英樹さん

【５月号】しあわせたまごー　西海市　松本英樹さん