【10月号】青森県青森市・森山知也さんが育てた「秋の根菜」

【10月号】青森県青森市・森山知也さんが育てた「秋の根菜」

食材 東北食べる通信10月号では、青森県青森市の森山知也さんが育てた秋の根菜(人参、かぶ、ミニ大根)を特集します。(写真は人参2種類) 生産者 青森県青森市の森山知也さん 青森市内からは八甲田山の前に …

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【9月号】『幻の枝豆』:大粒の黒大豆「クロダマル 」の枝豆

食材   ふくおか食べる通信Vol.24(10月上旬お届け予定)では、 「幻の枝豆」と言われる、大粒の黒大豆「クロダマル 」の枝豆を ふくおか食べる通信の読者さん向けに特別に準備していただきました! …

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【9月号】豚とともに歩みつくる世界ー佐世保市 放牧豚の味菜自然村

生産者     やさしく慈しみに満ちた眼差しを豚さんへ向ける村長の林 拓生さんは、中学時代に出合ったアメリカ人の英語教師のサポートで、高校時代にアメリカに留学するほど英語好きだった …

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【9月号】船橋市芳蔵園 加納慶太さんが育てる「梨」

食材     ちば食べる通信9月号では、千葉県船橋市で明治から続く「芳蔵園」加納慶太さんが育てる「梨」をお送りします。 千葉県は、全国第2位の梨の生産量。 火山灰の土壌は排水性が高 …

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【10月号】鹿屋の名産にする! 山薗浩二さんのグリーンパパイヤ

食材 今回お届けするグリーンパパイヤは青パパイヤとも呼ばれ、フルーツとして食されるオレンジ色に熟す品種ではなく、野菜として食べていただくものです。山薗さんは、農薬や肥料を使わずに露地で有機栽培をしてい …

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緑米

【10月号】駿東郡清水町 富士山の湧水が育む幻の米「緑米」

  伊豆食べる通信10月号は 「緑米」特集! 次号の舞台は駿東郡清水町。富士山からの湧水が滾々と溢れ、日本三大清流に数えられる柿田川。その豊かな湧水で育った古代米の一種である”緑米”と、緑米 …

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藤井農園 藤井さん

【9月号】大阪府羽曳野市の藤井農園 藤井さんが育てた「完熟いちじく」

大阪食べる通信の9月号は、大阪府羽曳野市のいちじく農家 藤井貫司さんのストーリーと、 藤井さんが育てた完熟のいちじくをお届けいたします。 【生産者】 藤井農園では貫司さんの祖父の時代から60年以上、い …

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【秋・11月号】新生姜

ひろしま食べる通信Vol.31(秋・11月号)の特集は、広島県尾道市向島町で生姜をつくっている「おのみち潮風生姜」の原田裕士さん、由佳里さんご夫妻。世の中の新生姜は5~8月にスーパーなどで見かけるのが …

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自然栽培トマト

【夏・7月号】映画のモデルになった「やまの会」の『トマト&チーズ&〇〇』

生産者 北海道本土の最西に位置するせたな町とその隣町今金町。ここには、生産する食材こそ異なりますが、志をひとつに、支えあう仲間「やまの会」があります。 会の代表である富樫一仁さんは、自身がアトピー性皮 …

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【7月号】この道25年 予約が殺到する『完熟マンゴー』

食材   ふくおか食べる通信Vol.23(7月お届け予定)では、 地元では大人気!予約が殺到する『完熟マンゴー』をお届けします。 ふくおか食べる通信の読者さん向けに特別に準備していただきまし …

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【7月号】山形県尾花沢市・阿部真一さんたちが育てた「小玉スイカ」

食材 東北食べる通信7月号では、山形県尾花沢市の阿部真一さんたちが育てた小玉スイカを特集します。 生産者 山形県尾花沢市の阿部真一さん 山形県最北東に位置する尾花沢市は、夏スイカの生産量日本一を誇りま …

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【8月号】キクラゲの可能性を追求したい! 内匠正修さんのキクラゲ

食材 今回お届けするのは、キノコ類の中でもダントツにカルシウムとビタミンDの含有量が豊富なキクラゲ。国産の材料だけで作られた菌床と地元の「高田の名水」を使って内匠さんが大切に育てたキクラゲは、とても肉 …

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