姉妹で育む農文化と在来種「台唐餅、大蒜、米粉麺」

姉妹で育む農文化と在来種「台唐餅、大蒜、米粉麺」

Vol.18(5月号)で特集するのは広島県廿日市市友田の前川農園。デパートの婦人服オーダーサロンの店長をしていた姉の前川すずみさん、保育士をしていた妹の池田淳子さんの二人姉妹で、2012年9月に就農。 …

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秋田県大潟村・松橋拓郎さんが育てた「アスパラ」

  広大な土地に整然と立ち並ぶビニールハウス。 秋田県八郎潟を干拓し、農業のために造られたここ、大潟村で新しい農業の形に挑む、松橋拓郎さん(32)が今回の主役です。一軒あたりの平均耕作面積が …

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【5月創刊】「日曜市」の旬のサラダ野菜詰め合わせ+決まり塩

こうち食べる通信の創刊号は、300年以上続く日本最大最古の街路市「日曜市」を特集します。毎週日曜の早朝には朝採れ野菜や干物、手作りのお餅やお菓子、田舎寿司(野菜のお寿司)などがずらっと並ぶ。名物のいも …

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霧島市霧島永水・増田泰博さんの大豆と麦

2019年2月号からの購読申し込みは、2月8日正午で締め切りました。現在は、2019年4月号からのお申し込みを受付中です。      霧島市市街地から霧島神宮方面へ登っていく車道には、「路面 …

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大地の恵みが詰まった日向市・藤崎さんのオーガニックハーブ

5月号のお届けは「オーガニックハーブ」 コスタリカのドイツ人が営むエコファームに4年間住み込み、ハーブの栽培や活かし方を身につけた藤崎直子さん。5年前に山の頂にある土地を開墾し、念願のハーブ栽培をスタ …

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【6月創刊】平田さんのお米「山形つや姫」と伝統野菜うこぎ

福島の富士山!?吾妻山をぐるっと!おいしい「お米」と「めしとも」をお届け はじめまして。「あづまっぺ。お米を食べる通信」です! 福島県と山形県の境界には吾妻連峰があり、「吾妻山(あづまやま)」という小 …

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