兵庫食べる通信投稿一覧

神戸市西区で有機農業を営む池上義貴さんをお招きし、おいしい野菜を育てる秘訣や、家庭で手軽に野菜を取り入れるコツをご紹介します。「健康な野菜作りが食べる人の健康にも通じる」と、独自の技術を日々研究され …

大阪のすぐお隣、兵庫県の美味しい食材を知り、豊かな食卓にするヒントにしませんか？兵庫県は、かつての摂津・播磨・但馬・丹波・淡路という5つの国がひとつになった場所です。国により気候や地形、歴史的背景が …

全国的にも評価が高く、人気の丹波黒枝豆。生産者の小澤さんから現場のお話を伺いながら、この時期ならではの黒豆を味わってみませんか？「美味しくて、安心・安全はあたりまえ。中身があって値打ちのあるものを、こ …

〜編集長メッセージ〜「兵庫食べる通信」は食べものに「いのち」が宿る現場から自然と人の営みを伝えます。それは食べものが商品になる前の本来のあり方です。「いただきます」と「ごちそうさま」。この2つの言 …

長年、生産者とともに食関連のビジネスに携わってきた光岡大介さんが『兵庫食べる通信』を創刊しました。どのような思いで、『兵庫食べる通信』を制作しているのでしょうか。創刊までの経緯や運営状況、今の思いにつ …

兵庫食べる通信 投稿一覧