兵庫食べる通信 投稿一覧

7/22(日)開催イベント@堺北花田【難しくない”オーガニック”。有機農家に学ぶ、健康でおいしい野菜の取り入れ方】

神戸市西区で有機農業を営む池上義貴さんをお招きし、おいしい野菜を育てる秘訣や、家庭で手軽に野菜を取り入れるコツをご紹介します。 「健康な野菜作りが食べる人の健康にも通じる」と、独自の技術を日々研究され …

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3/31(土) トークイベント@イオンモール堺北花田『兵庫 五国の食のものがたり』~作り手を知り、その美味しさを味わってみよう!~

大阪のすぐお隣、兵庫県の美味しい食材を知り、豊かな食卓にするヒントにしませんか? 兵庫県は、かつての摂津・播磨・但馬・丹波・淡路という5つの国がひとつになった場所です。国により気候や地形、歴史的背景が …

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11/4(土)無印グランフロント大阪×兵庫食べる通信ワークショップ この時季にしか味わえない!知られざる黒枝豆のツウな味を知ろう!

全国的にも評価が高く、人気の丹波黒枝豆。生産者の小澤さんから現場のお話を伺いながら、この時期ならではの黒豆を味わってみませんか?「美味しくて、安心・安全はあたりまえ。中身があって値打ちのあるものを、こ …

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【兵庫食べる通信ご紹介】食べることは生きること

〜編集長メッセージ〜 「兵庫食べる通信」は食べものに「いのち」が宿る現場から自然と人の営みを伝えます。それは食べものが商品になる前の本来のあり方です。 「いただきます」と「ごちそうさま」。この2つの言 …

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簡単に利益は出ないが、純粋にやりたいことが目指せる事業 −−『兵庫食べる通信』編集長・光岡大介

長年、生産者とともに食関連のビジネスに携わってきた光岡大介さんが『兵庫食べる通信』を創刊しました。どのような思いで、『兵庫食べる通信』を制作しているのでしょうか。創刊までの経緯や運営状況、今の思いにつ …

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