【3月号】北会津すとう農産の「アイガモ米」と武藤寿朗さんの「カラフル雪下人参」

食材お米：アイガモ米「コシヒカリ」3合すとう農産（福島県会津若松市北会津町）産栽培時農薬不使用（アイガモ栽培）米ぬか玄米酵素醗酵肥料使用・特徴農薬を使用せず、育ったお米です。田んぼの中に …

食材東北食べる通信1月号では、秋田県にかほ市の佐藤正勝さん（49）が獲った真鱈をお届けします。冬のタラは産卵に向けて体に脂肪を蓄えるので、脂が乗った今が旬です。また、にかほ市では竹竿に掛けたタラを …

食材村上牛新潟県で育てられた黒毛和牛で、格付等級A-3、B-3以上のものを「にいがた和牛」といい、その中でも、新潟県村上市・関川村・胎内市で飼育された格付等級A-4、B-4以上のものが「村上牛」と …

東北食べる通信12月号では、秋田県鹿角市の兎澤忠良さんが育てたりんごをお届けします。みずみずしい甘さと適度な酸味のバランスが良い「サンふじ」。秋田県では生産されるりんごのうち60%を占めるメジャーな …

食材東北食べる通信11月号では、秋田県大仙市の田口康平さん（36）が育てた沼山大根をお届けします。地面から覗く首は青く、肉質が非常に硬くしっかりとした歯ごたえが特徴的な品種です。同県横手市の沼山地 …

食材東北食べる通信10月号では、山形県鶴岡市の五十嵐大輔さん（41）が育てた庄内柿をお届けします。平べったい角形でタネがない、鶴岡の秋の味覚代表の通称「庄内柿」（正式名称は平核無柿）。明治時代に庄 …

お米は西置賜郡小国町・旬彩工房（山口さん）の特別栽培もち米南に飯豊、北に朝日。雄大な山々に抱かれ、東京23区がすっぽり収まる広大な町土のおよそ9割が「白い木肌が美しいブナ」を中心とした …

「高校生が伝えるふくしま食べる通信」次号（2019年秋号）からの購読開始をご希望される方は、10月8日(月)正午までお申し込みを承ります！ →https://secure.taberu.me/subs …

秋号のお届けは「米崎りんご」岩手県陸前高田市米崎地区ではりんごが120年前から栽培されていました。全国的にも珍しい海のそばのりんごの産地です。高台の傾斜地で太陽の光をたっぷり浴び、 …

東北食べる通信9月号では、福島県西会津町の高久一志さんが育てた菌床椎茸をお届けします。高久さんの椎茸は驚くほどの肉厚さ、柔らかい軸、そしてえぐみがなく甘みが強いのが特徴です。日本中の椎茸農家を巡り、 …

付録は、りんご4～6個（品種は＜ふじ＞＜はるか＞予定）と、低温長時間発酵の「岩泉乳業」プレーンヨーグルト(400ml) 「季候風土に恵まれ、味の良さは他に類をみない」という人もいる岩手県のりんご。1, …

「高校生が伝えるふくしま食べる通信」最新号（2019年夏号）からの購読開始をご希望される方は、7月8日(月)正午までお申し込みを承ります！ →https://secure.taberu.me/subs …