旅する食べる通信
季刊
3,300円（送料・税込）
全国
東京から新潟県に移住し、農業の大変さに気づいて「稲花-ineca-食べる通信from新潟」を創刊。２０１８年５月「旅する食べる通信」としてリニューアルしました。編集長が全国を回り〝行きたい！会いたい！食べてみたい！〟を作ります。
運営者情報
有限会社 フルーヴ
代表者：手塚貴子
連絡先：tabisuru@taberu.me
【2020年2月号】県外には1割しか出回らない新潟県の高級ブランド牛
- 旅する食べる通信
- 2019.11.08
食材
村上牛
新潟県で育てられた黒毛和牛で、格付等級A-3、B-3以上のものを「にいがた和牛」といい、その中でも、新潟県村上市・関川村・胎内市で飼育された格付等級A-4、B-4以上のものが「村上牛」と呼ばれます。平成8年度の全国肉用牛枝肉共励会で最高位の名誉賞を受賞し、村上牛はおいしさ日本一に輝きました。このとき出荷した8頭のうち、全国一の評価を受けた1頭のほかにも5頭が入賞し、高級ブランド牛・村上牛の名を不動のものにしました。その後も平成15年度に名誉賞を受賞するなど、各種共励会（品評会）で繰り返し入賞しています。(写真は切り落とし肉）
生産者
今回特集するのは、村上市の村上牛生産者小田由記夫さん。
年々生産農家が減っていて、村上市での飼育農場は現在16農家。平成元年に村上牛ブランドがスタートした時の1/10以下になりました。年間出荷頭数も激減、平成29年度は489頭となっています。にいがた和牛肥育名人にも認定されている小田さんのインタビューをどうぞお楽しみに。
お届け内容
- お届け内容：情報誌、村上牛（切り落とし150ｇ予定）、生産者からの手紙
- お届け時期：2月下旬〜
- 3,300円＜消費税・送料込み＞（全国一律）
2月号の申込締め切りは2020年2月8日正午まで
お申込みからお届けまで
ただいまお申し込みいただくと、2月号から定期購読が開始されます。
- 配送方法：クロネコヤマト宅急便
- 配送日時指定：配送期間と時間指定が可能です
- お支払い方法：クレジットカードまたはコンビニ後払い
- 購読期間：定期購読はいつでも停止することができます
旅する食べる通信について
東京から新潟県に移住して米作りに挑戦、農業の大変さに気づいた手塚貴子が、この様子を消費者に伝えたいという思いから2014年11月「稲花」を創刊。2018年５月「旅する食べる通信」としてニューアルしました。「作る人と食べる人がつながるポイントは人それぞれ」と考える編集長手塚貴子が全国を回り〝行きたい！会いたい！食べてみたい！〟をつくります。
- 特集地域：全国
- 発行頻度：季刊（2月、5月、8月、11月）
- 価格：3,300円(消費税、送料込）
情報誌
編集長が生産者の声に耳を傾け、つくり手の思いや現場のリアルを情報誌でお届けします。
生産者のライフストーリー
2019年8月号特集ページ
コラム
2019年8月号コラムページ
ピックアップ＆読者の皆様へ
2019年8月号ピックアップページ＆読者の皆様へページ
食材
お届け例
2019年5月号特集 宮崎県の長友敏さん・さおりさんご夫妻が育てた「完熟マンゴー」
最近のお届け内容
読者の方から
食べる通信の魅力は、食べて読むだけでなく、他の読者の方や生産者さんと交流できることです。旅する食べる通信の読者&生産者限定facebookグループでは、素敵な投稿が！。
2019年5月号「マンゴー」特集号
読者さんからは、こんなかわいい写真も届きます。
交流イベント
首都圏を中心に、生産者や読者に手伝っていただきながら、不定期で開催しています。
編集長から
編集長の手塚貴子です。約半世紀を東京で過ごし、自分自身予想もしていなかった『移住』『米作り』。人生何があるかわかりません。
普段私たちは、その生産物しか目にすることができませんが、つくり手お一人お一人に、ご家族に、人生があります。誌面ではその一端をご紹介しています。
読んでから食べても、食べてから読んでもOK！生産者を知って食べる楽しさをぜひ、体感ください。
↓旅のお供のカメキチJr. ↓
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