編集部から

会津御種人参清水琢さんちのCSAでは、「会津を漢方の里に」を合言葉に、会員の皆さんが薬草・漢方に親しむイベントや活動を行っています。今回は、国際薬膳師中医薬膳専門栄養士でもある飯田和子先生をお招き …

一流フレンチシェフ・松嶋啓介さんと、東北食べる通信がコラボしてほぼ毎月開催している「料理教室＆ランチコース」。第7回は、1月14日に「ホタテ」をメイン食材として開催しました。今回、参加者で東北食べる …

ミシュラン一つ星レストラン「KEISUKE MATSUSHIMA」の代表・松嶋啓介さんと、東北食べる通信がコラボした「料理教室＆ランチ」の第7回。 “松嶋さんは25歳でフランスのニースにレ …

12/17（土）、第6回目となる「食べる通信オープンミーティング」が開催されました。 ―食べ通オープンミーティングとは？　各地の編集部を招き、地域で起きていること、各食べる通信の挑戦や学びをシェアを …

高橋博之編集長と参加者が車座になって語り合う「食を通して見る日本の未来」。一次産業はどう生き残るのか？消費者は今何をすべきなのか？今年最後の車座は、最新刊『都市と地方をかきまぜる』や全国の生産者、車 …

8月の創刊号〜12月号まで「おきなわ食べる通信」で特集した食材を使った泡盛にぴったりな沖縄料理を味わいながら、東京・沖縄の両編集長を囲み、忘年会をかねて沖縄編集長のお店でイベントを開催い …

★お申込はこちらから★ ＼本州最果ての地、下北半島の謎を解き明かす！／東京から約770km。東北新幹線で北上すること3時間強、そこからさらに車を走らせて3時間ほどの場所に広がる「下北半島」をご存じで …

第11回食べる通信リーグ運営会議が福島にて開催されました。 …

11月号で特集を組みます「門真のれんこん」。つくりびと編集部料理担当の藤井が、この日しか味わえないオリジナルメニューにして皆さんを、おもてなし致します。さらに年末年始のおもてなしの技も！この機会にぜ …