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おきなわ食べる通信は、2016年8月よりいよいよ創刊となります！創刊号の特集は、農水苑・虹　前田英章さんの「純黒糖」。前田さん自ら立ち上げた農場では、農薬や化学肥料を一切使用せず、海藻や珊瑚石灰 …

皆さん、漁協って行ったことありますか？私もくまたべを始めるまでは行ったことありませんでした。勝手に「海の男たちが荒々しく荷捌きをやっていて近寄れない雰囲気」なんてイメージを持っていました。しかし …

『くまもと食べる通信』では、3月号の発送をこれからに控えていますが、実は4月号の編集作業も大詰め状態！そして、その4月号の特集ですが… 世界遺産登録に向け、今密かに注目されている天草市 …

くまもと食べる通信の創刊号では阿蘇の草原の草を食べて育つ ”井俊介さんが育てたあか牛” を特集しましたが、その特集の中で草原を守るためには野焼きが必要！ということを編集部メンバーも勉強することができま …

みなさん、はじめまして。私は、生産者と消費者を「情報」と「コミュニケーション」でつなぐメディア『東北食べる通信』の編集長をしております高橋博之と申します。完成された消費社会でリアリティに枯渇し、生き …

2015年春、日本の食の中心地、築地を舞台として創刊された『築地食べる通信』は、大手メディアが運営している点、つくる人と食べる人の間に「目利き人」を介在させている点などで異彩を放つ存在となっている。そ …

全国４誌目として始動した『神奈川食べる通信』は、“都市型食べる通信”の先駆けともいえる。創刊者は、「80km圏内で生産された食材を80％以上使う」をコンセプトとする地産地消レストラン「80*80（ハチ …