徳島

4月号では、メイン食材の金時豚とセットで、なると金時をお届けします！四国でサツマイモと言えば、なると金時！！！今回お届けする木内農園のなると金時は特別栽培で作られたこだわりの逸品です。農作業もお手伝 …

＼＼＼　井上味噌醤油株式会社　／／／昨日は徳島県鳴門市にあるお味噌屋さんの取材でした。今回訪れた井上味噌醤油さんは、創業140年、7代続く老舗です。井上さんのものづくりに対する姿勢は、実直で背伸 …

創業140年、もろぶた糀・木桶仕込みの井上味噌醤油さん。大阪・堺のウッドワークさんからはじまり、小豆島・ヤマロク醤油さんへとつながった木桶の物語は、ここ徳島にも伝播し、若い木桶職人さんが育っています。 …

次号、四国食べる通信4月号は、阿波の金時豚、鳴門金時、木桶仕込みのお味噌です。料理もとっても美味しかったです！お申し込みはこちらから。 https://secure.taberu.me/subs …

2月号の発送と食べる通信エキスポを終えたばかりですが、編集部はすでに4月号の発行に向けて動き出しております！気になる4月号のメイン食材は「阿波の金時豚」です！徳島県の名産「なると金時」を飼料とし …