旅する食べる通信
季刊
3,300円（送料・税込）
全国
東京から新潟県に移住し、農業の大変さに気づいて「稲花-ineca-食べる通信from新潟」を創刊。２０１８年５月「旅する食べる通信」としてリニューアルしました。編集長が全国を回り〝行きたい！会いたい！食べてみたい！〟を作ります。
運営者情報
有限会社 フルーヴ
代表者：手塚貴子
連絡先：tabisuru@taberu.me
【8月号（9月お届け）】わずか10日間しか食べられない枝豆「肴豆（さかなまめ）」－新潟県長岡市—
- 旅する食べる通信
- 2023.05.13
食材
日本三大花火のひとつ長岡花火大会開催の地
長岡市は、新潟県の中南部（中越地方）に位置し、上越新幹線で東京から約100分、関越自動車道で東京から約3時間の距離です。県内では新潟市に次いで第2位の人口で、令和５年５月１日現在259,968 人、110,191世帯が住む中越地方最大の市です。日本有数の豪雪地帯であり、1981年（昭和56年）1月21日の212 cmなど過去に記録的な豪雪を何度もありました。ただ、面積が広いため、特別豪雪地帯、豪雪地帯に指定されている地域がある一方、海岸近くに位置する寺泊などの地域は比較的積雪が少ないなど、差があるのが特長です。1879年（明治12）の千手町八幡様のお祭りで、350発の花火を打ち上げられたのが起源の長岡の花火大会には、例年100万人以上の人が来場します。
枝豆
新潟県は枝豆作付面積全国1位！なのに出荷量は全国で7位…と、実に不思議です。自家消費する人が多く、毎日ざるに山盛りの枝豆を食べるとも言われています。県内では約40種類の品種が栽培されていて、５月～10月頃まで半年近くおいしい枝豆が楽しめます。
また枝豆産地らしく、「さやに８分目程度のふくらみの枝豆がおいしい」とか「水を少な目にして、蒸かすように茹でるのがおいしい」など、こだわりの声も聞きます。
付録の枝豆は、極晩成種の「肴豆（さかなまめ）」
生産者の竹内さんは、①初だるま：6/15～6/25、②陽恵：6/25～7/10、③おつな姫：7/10～7/25、④湯上り娘：7/25～8/5、⑤新潟系１４号：8/1～8/10、⑥新潟茶豆：8/10～8/20、⑦晩酌茶豆：8/20～9/5、⑧つきみ娘：9/5～9/20、⑨肴豆：9/20～10/5、⑩秘伝：10/5～10/10と、１０品種を作っています。
その中から、長岡野菜（16品種）のひとつにも指定されている、9月下旬の10日程度のごく限られた時期しか味わえず、うまみと甘みが絶妙とわれている「肴豆」をお届けします。「肴豆」は、昭和45年頃、長岡市の王番田地区の農家が、関原方面で栽培していた在来種を導入し定着させたのが始まりで、昭和58年に長岡市の農協がビールの肴にぴったりとして､｢肴豆｣と命名しました。
生産者
長岡市出身の竹内剛さんは新規就農者。大学卒業後、長岡市の野菜農家で5年間修業したのち、独立。2年ほど個人で農業に取り組み、2010年に、漬物加工の効率化を目的に、近隣の3軒の農家とともに「長岡やさい耕房」を立ち上げました。
現在合計2町歩、約2ヘクタール（約6,000坪）もの畑で枝豆を作っています。
【お届け内容】
- お届け内容：情報誌、枝豆（肴豆）、生産者からの手紙<クール冷蔵便>
- お届け時期：9月20日～予定
- 3,300円（税・送料込）（全国一律）
８月号（９月お届け）の申込締め切りは2022年８月8日正午です。
【お申込みからお届けまで】
ただいまお申し込みいただくと、８月号（９月お届け）から定期購読が開始されます。
- 配送方法：クロネコヤマト宅急便
- 配送日時指定：配送期間と時間指定が可能です
- お支払い方法：クレジットカードまたはコンビニ後払い
- 購読期間：定期購読はいつでも停止することができます
【今後の特集予定】
11月号 長野県伊那市長谷で輸出米の生産を手がける「ＷａｋｋａＡｇｒｉ（ワッカアグリ）」（付録は国内で流通していないカミアカリ*予定）
旅する食べる通信オリジナルTシャツ販売開始しました 詳しくはこちら
旅する食べる通信について
東京から新潟県に移住して米作りに挑戦、農業の大変さに気づいた手塚貴子が、この様子を消費者に伝えたいという思いから2014年11月「稲花」を創刊。2018年５月「旅する食べる通信」としてニューアルしました。「作る人と食べる人がつながるポイントは人それぞれ」と考える編集長手塚貴子が全国を回り〝行きたい！会いたい！食べてみたい！〟をつくります。
- 特集地域：全国
- 発行頻度：季刊（春夏秋冬）
- 価格：3,300円(消費税、送料込）
情報誌
編集長が生産者の声に耳を傾け、つくり手の思いや現場のリアルを情報誌でお届けします。どんな内容か気になる方、＜デジタル版2020年5月号＞をご覧ください。
生産者のライフストーリー
2019年8月号特集ページ
コラム
2019年8月号コラムページ
ピックアップ＆読者の皆様へ
2019年8月号ピックアップページ＆読者の皆様へページ
食材
お届け例
2019年5月号特集 宮崎県の長友敏さん・さおりさんご夫妻が育てた「完熟マンゴー」
読者の方から
食べる通信の魅力は、食べて読むだけでなく、他の読者の方や生産者さんと交流できることです。旅する食べる通信の読者&生産者限定facebookグループでは、素敵な投稿が！。
2019年5月号「マンゴー」特集号
読者さんからは、こんなかわいい写真も届きます。
交流イベント
首都圏を中心に、生産者や読者に手伝っていただきながら、不定期で開催しています。
編集長から
編集長の手塚貴子です。約半世紀を東京で過ごし、自分自身予想もしていなかった『移住』『米作り』。人生何があるかわかりません。
普段私たちは、その生産物しか目にすることができませんが、つくり手お一人お一人に、ご家族に、人生があります。誌面ではその一端をご紹介しています。
読んでから食べても、食べてから読んでもOK！生産者を知って食べる楽しさをぜひ、体感ください。
↓旅のお供のカメキチJr. ↓
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