東北食べる通信
月刊
2,680円（送料・税込）
東北
編集部が東北中を駆け回って惚れ込んだ、農家さん・漁師さんの物語をお届けします。茎付きのサトイモ、殻付きの牡蠣…一緒に届ける食べ物もなるべく自然に近い状態にしています。ぜひ家庭で畑や海の香りを楽しんでください。
運営者情報
株式会社ポケットマルシェ
〒025-0096 岩手県花巻市藤沢町446-2
TEL:0198-33-0971
代表者:高橋博之
運営責任者:岡本敏男
連絡先:info@taberu.me
秋田県にかほ市・佐藤正勝さんが育てた「真鱈」
- 東北食べる通信
- 2019.12.07
食材
東北食べる通信1月号では、秋田県にかほ市の佐藤正勝さん（49）が獲った真鱈をお届けします。
冬のタラは産卵に向けて体に脂肪を蓄えるので、脂が乗った今が旬です。また、にかほ市では竹竿に掛けたタラを漁師たちが担いで神社に奉納する「掛魚（かけよ）祭り」別名「タラ祭り」が行われていますが、この祭りは350年以上の歴史があり、まさにタラとともに歩んできた町といえます。
生産者
秋田県にかほ市の佐藤正勝さん
この地で漁師の家に産まれながら、幼い頃は魚が嫌いで、将来は絶対に漁師にならないと思っていた佐藤さん。就職し、会社のために働くことに疑問を抱いて船に乗りました。そんな彼を変えたのは一杯の味噌汁でした。「船の上で食べた獲れたての魚を入れた味噌汁が最高にうまかった」。魚嫌いの人にも本当に美味い魚を食べて欲しいと願い、今日も荒れる冬の海に向かいます。
「沖に出ると空と海しかない。地球上の変わらないものしかないんだ」と海への愛を語る佐藤さん。彼のストーリーとともに旬の真鱈をお届けします。
お届け内容
- お届け内容：情報誌、真鱈1尾（内臓・頭なし冷凍）、生産者からの手紙
- お届け時期：1月25日〜2月中旬
- 1,700円＋送料980円（全国一律）
1月号の申込締め切りは1月8日正午まで
お申込みからお届けまで
ただいまお申し込みいただくと、1月号から定期購読が開始されます。
- 配送方法：クロネコヤマト宅急便
- 配送日時指定：配送期間と時間指定が可能です
- お支払い方法：クレジットカードまたはコンビニ後払い
- 購読期間：定期購読はいつでも停止することができます
東北食べる通信について
独自の哲学でおいしい食べものを作り続ける東北各地のスペシャリストたち。毎月1回、彼らにクローズアップした特集記事とともに、彼らが収穫した食べものをセットでお届けします。
- 特集地域：東北6県
- 発行頻度：毎月発行
- 価格：1,700円＋送料980円
情報誌
編集部が生産者を徹底取材。生産者の生き様と生産現場のリアルを情報誌でお届けします。
生産者のライフストーリー
レシピ
食材
お届け例
2019年7月号高橋伸一さんが育てた「勘次郎胡瓜」
2019年6月号鈴木直也さんが獲った「メバル」
東北各地の貴重な食材を旬にあわせてお届けします。
最近のお届け内容
交流イベント
首都圏を中心に、生産者さんと顔をあわせ、いっしょに食事を楽しむイベントを毎月開催中です。 
編集長から
こんにちは、編集長の成影沙紀です。東北食べる通信では、みなさんが知らない食べものの裏側にいる「人」をお伝えします。どんな人が、どんな想いで、どんな場所でその食べものをつくっているのか……食べものの見方が変わります。普段の食卓に驚きと気づきを、そして生産者を知って食べる楽しさをぜひ、ご体感ください。
copyright © taberu.me All rights reserved.