東北食べる通信
月刊
2,680円（送料・税込）
東北
編集部が東北中を駆け回って惚れ込んだ、農家さん・漁師さんの物語をお届けします。茎付きのサトイモ、殻付きの牡蠣…一緒に届ける食べ物もなるべく自然に近い状態にしています。ぜひ家庭で畑や海の香りを楽しんでください。
運営者情報
株式会社ポケットマルシェ
〒025-0096 岩手県花巻市藤沢町446-2
TEL:0198-33-0971
代表者:高橋博之
運営責任者:岡本敏男
連絡先:info@taberu.me
【9月号】岩手県一戸町・三谷剛史さん、雅子さんがつくった「チーズ・ヨーグルト」
- 東北食べる通信
- 2021.08.08
食材
東北食べる通信9月号では、岩手県一戸町の三谷剛史さん・雅子さんがつくったモッツァレラチーズ&ヨーグルトを特集します。
生産者
岩手県一戸町の三谷剛史さん・雅子さん
岩手県内陸北部、北上山地と奥羽山脈に囲まれた一戸町・奥中山（おくなかやま）。この地で18頭のジャージー牛と共に暮らす三谷さん一家を取材します。
三谷剛史さん（46）と妻の雅子さん（42）は、同じ農業大学の先輩後輩。放牧酪農に憧れを抱いた二人は、学生時代に「将来は一緒に放牧をしよう」と誓い合いました。理想的な環境を求め、たどり着いたのが岩手の中でもひときわ山深い奥中山高原でした。
最初に迎え入れた子牛が牧場を駆け回り、成長し、出産し、初めて絞った牛乳が忘れられないと言います。草の成分で牛乳は黄金色をして、季節ごとに移り変わる草花を閉じ込めたような爽やかな味わい。以来、牛乳の個性をそのまま生かすために、自らさまざまな製品を開発してきました。
柔らかくジューシーなモッツァレラチーズと、コクがありながらもスッキリとしたヨーグルトをお届けします。
お届け内容
- お届け内容：情報誌、モッツァレラチーズ（50g）、ヨーグルト（500ml）、生産者からの手紙
- お届け時期：9月下旬〜10月下旬
- 1,700円＋送料980円（全国一律）
9月号の申込締め切りは9月8日正午まで
お申込みからお届けまで
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東北食べる通信について
独自の哲学でおいしい食べものを作り続ける東北各地のスペシャリストたち。毎月1回、彼らにクローズアップした特集記事とともに、彼らが収穫した食べものをセットでお届けします。
- 特集地域：東北6県
- 発行頻度：毎月発行
- 価格：1,700円＋送料980円
情報誌
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レシピ
食材
お届け例
2019年7月号高橋伸一さんが育てた「勘次郎胡瓜」
2019年6月号鈴木直也さんが獲った「メバル」
東北各地の貴重な食材を旬にあわせてお届けします。
最近のお届け内容
交流イベント
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編集長から
こんにちは、編集長の成影沙紀です。東北食べる通信では、みなさんが知らない食べものの裏側にいる「人」をお伝えします。どんな人が、どんな想いで、どんな場所でその食べものをつくっているのか……食べものの見方が変わります。普段の食卓に驚きと気づきを、そして生産者を知って食べる楽しさをぜひ、ご体感ください。
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