安部達也・あづみさんが作る「深島の麦味噌（深島みそ）」

  【2019年10月発行】

●大分県最南端に位置する深島。島に1軒ある食堂を営む安部達也・あづみ夫妻。小さな頃から慣れ親しみ、祖母や近所のおばあたちが大事につくる紡いできた麦味噌「深島みそ」。この味を絶やしてはいけないと夫婦でたちあがりました。深島の味噌づくりの歴史や食文化、安部夫妻の考える島の未来などを追いかけます。

「さいき・あまべ食べる通信」とは？

●大分県の南部に位置する佐伯市。近くには豊後水道という最高の漁場があり、約500種の魚がいるとも言われている、とても身質の良い魚に恵まれているまちです。とはいえ、自然環境の変化、魚食魚価の低迷、高齢化による人材不足などもあり、順風満帆ではありません。また、スーパーなどで並ぶ魚たちも生産者などの顏に見えないものばかり｡｡｡

●2017年4月に大分県佐伯市から創刊し、九州のなかでも魚がおいしいで有名な佐伯市でがんばる水産業などの一次産業従事者や水産加工業などの二次産業に携わる人びとにフォーカスを充てて、潮風・潮の薫りまでも届くようなストーリー（ヒトとコト）と、水産・農産物やその加工品（モノ）で皆さまとを繋ぐメディアです。

●大分県につながりがある方、大分県が好きな方、佐伯市出身の方、もちろん地元おおいたんし、さいきんしなどと繋がれると幸いです。ふるさとや自分の好きなまちを食べ読み支えてみませんか?知らなかった大分県佐伯市が見えてくると思いますよ。

発行頻度：季刊　（1月・4月・7月・10月）

お申込み締め切りは、発行月の8日12:00になります。

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