東北食べる通信
月刊
2,680円（送料・税込）
東北
編集部が東北中を駆け回って惚れ込んだ、農家さん・漁師さんの物語をお届けします。茎付きのサトイモ、殻付きの牡蠣…一緒に届ける食べ物もなるべく自然に近い状態にしています。ぜひ家庭で畑や海の香りを楽しんでください。
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株式会社ポケットマルシェ
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山形県真室川町・高橋伸一さんが育てた「勘次郎胡瓜（かんじろうきゅうり）」
- 東北食べる通信
- 2019.06.08
東北食べる通信7月号では、山形県真室川町に伝わる伝承野菜「勘次郎胡瓜（かんじろうきゅうり）」をお届けします。
120年前に伝わり、タネを受け継いだ勘次郎家の人々が「絶対にタネを絶やすな」という先祖の言い伝えを守って大切に繋いできました。今では10数名の生産者の手によって真室川町だけで栽培されている珍しいキュウリです。
ずんぐりした淡い黄緑色をしており、非常に水分が多く、キュウリ独特の青臭さが少ないのが特徴です。
特集するのは、高橋伸一さん（43）。代々この地で農業を営む一家に生まれますが、高校卒業後すぐに役場に勤めます。そこで、地域には連綿と続く伝承野菜や藁細工などの手仕事があるものの、継承者が減り、風前の灯火となっている現実を知りました。役場で継承者を探す仕事をするうちに、自分自身が継いでいく者になりたいという気持ちが芽生えました。そしてとうとう、22年間勤めた役場を退職し、3年前に農家になりました。
みなさんがよくご存知の「キュウリ」とは全く姿形が異なる「勘次郎胡瓜」。高橋さんの物語とともに、特徴を生かして食べるレシピもご紹介します。
＜申込締切＞2019年7月8日
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