諸浦島の漁師・石元淳平さんが仕込む麦味噌とアオサ海苔

鹿児島県の最北端に位置する長島町。 そのまたさらに北に位置するのが、諸浦島。 そこでアオサや定置網を営む一人の漁師が、醸造会社を立ち上げました。 『子供たちがこの味噌を食べて大人になり、故郷を離れたとき、この味噌を食べ、故郷を思い出す時間を作りたい』 海の仕事をきちんとこなしながら、想いを込めてcocoromisoを作る。 普通の麦味噌とは製法が異なり、減塩、短期熟成で優しくまろやかな味を形成する 毎日食べても食べ飽きない。ハレの日に使うのではなく、ケの日の食事をちょっぴり幸せにします。 cocoromisoに加えて、長島町が日本に誇る。アオサ海苔もセットでお送りします！ ここ長島は全国有数のアオサの生産地でもあります。

黒々と光るアオサはものすごく香り高く、一口食べるとたちまち目の前には大海原が広がることでしょう。 石元淳平さんが作る、cocoromisoとアオサ。 優しくて、美味しいお味噌汁はいかがですか？？

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