秋田県八峰町・伊勢隼人さんたちが育てた「椎茸」

　東北食べる通信2023年1月号は、秋田県八峰町の伊勢隼人さんたちを特集します。

（当初青森県十和田市の特集予定でしたが、変更となっております。）

　1978年に父が操業した菌床きのこの栽培事業「レンチナス奥羽」の二代目経営者である伊勢隼人さん。2020年に事業継承した後、Youtubeチャンネルを開設。「ズッコケきのこバカトリオ」として積極的な発信をしています。

　白神山地の湧き水で育てたこだわりの「黒しいたけ」は超肉厚！香り高い椎茸として高く評価されています。

イケメン農家・Youtuberとして注目を集める伊勢さんですが、ここまで来るには2011年に直面した施設の全焼事故など、紆余曲折もありました。伊勢さんの原動力となった地域への思いを振り返りながら、キノコ愛あふれる「レンチナス奥羽」の皆さんの活躍をご紹介します。

お届け時期は、1月末からの開始を予定しております。（配送日のご指定が可能です。）

＜申込締切＞2023年1月8日正午

独自の哲学でおいしい食べものを作り続ける東北各地のスペシャリストたち。毎月1回、彼らにクローズアップした特集記事とともに、彼らが収穫した食べものをセットでお届けしています。

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東北

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