【2020年8月号】江戸時代から続く農家の7代目が作る『梨』！－新潟市南区－

旅する食べる通信
2020.05.08

食材

大郷地区の信濃川沿いは一面梨畑

「100年前までは、新潟が梨の生産量日本一だったんですよ。新潟県らしい特集ですね」という人もいる、今回の〝梨〟特集。満を持して登場です！
約300年前の江戸時代からはじまったと言われている新潟県での梨栽培。江戸時代、大名の参勤交代の際に「越後のお国自慢」として「梨」を幕府に献上したといいます。
新潟市南区は、信濃川とその支流中之口川が流れていて、農産物に欠かせない水供給の要となっていますが、かつては洪水に悩まされました。繰り返される洪水被害、そのたびに水に浸かってしまう稲作を諦め、果樹栽培に鞍替えする農家が増えました。
果樹の中でも水による害に強い梨作りが広まり、肥沃な土壌のおかげで良質なナシが収穫されるようになりました。今やこの地域は、生産量、品質ともに県内でもトップクラスです。

あきづき

果肉はち密で糖度が高く果汁も豊富な「あきづき」

長谷川農園が作る和梨
【幸水（こうすい）】収穫時期：８月20日～8月末
特徴：やわらかい果肉には果汁がたっぷり含まれ、ひと口食べると強い甘みが広がります。日持ちがしません。
【豊水（ほうすい）】収穫時期：９月上旬～9月末
特徴：果肉はやわらかで多汁、きめ細かく、甘みの中に適度な酸味があります。
【あきづき】収穫時期：９月20日～10月上旬　　＊付録
特徴：果肉はち密で糖度が高く、果汁も豊富です。
【新高（にいたか）】収穫時期：10月末
特徴：酸味が少なく、ジューシーで風味豊かな甘さ。１個800ｇにもなります。
【新興（しんこう）】収穫時期：10月末
特徴：新潟生まれの梨。多汁でほどよい甘さに柔らかい酸味があります。長期保存が可能です。

生産者

８年前に〝７代目園主〟になった長谷川晴美さん。

新潟市南区の白根大郷（しろねだいごう）という梨の一大産地で、江戸時代末期から200年以上続く長谷川農園。7代目にして初の女園主が長谷川晴美さんです。晴美さんは、2人姉妹の次女。姉妹どちらかが後継ぎになることは、子どもの頃から言い聞かされていました。姉が結婚し家を出たことで、晴美さんが長谷川姓を継ぎ結婚しました。「これで長谷川農園も安泰」のはずが、8年前に離婚。急遽、晴美さんが7代目を継ぐことになりました。
いくらこれまで家業を手伝ってきたと言っても、自分が責任者となり全てを管理するとなると、そのプレッシャーは計り知れません。ましてや、農業は昔ながらの男社会。どんなお話しが聞けるのか、お楽しみに。

お届け内容

お届け内容：情報誌、梨（『あきづき』約２キロ予定）、生産者からの手紙
お届け時期：9月下旬頃〜
3,300円＜消費税・送料込み＞（全国一律）

8月号の申込締め切りは2020年8月8日正午です。

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旅する食べる通信について

東京から新潟県に移住して米作りに挑戦、農業の大変さに気づいた手塚貴子が、この様子を消費者に伝えたいという思いから2014年11月「稲花」を創刊。2018年５月「旅する食べる通信」としてニューアルしました。「作る人と食べる人がつながるポイントは人それぞれ」と考える編集長手塚貴子が全国を回り〝行きたい！会いたい！食べてみたい！〟をつくります。