第一弾は、「かごんま食べる通信」の読者でもある料理研究家・いこまゆきこ先生の「鹿屋の生産者さんのセットはできないの？」という一言から生まれました。かごんま食べる通信のレシピを添えてお届けします。
創刊2号で特集・ふくどめ小牧場（ハム・ソーセージ）、5号で特集・安藤勝利さん（ダチョウ肉）、8号で特集・牧原博文さん（完全養殖なまず）の商品のセットを３通りご用意しました。
おなじみとは言えませんが、実は「ダチョウ肉」はアスリートに最適の栄養が詰まった素材。調理法は、赤身の牛肉と同じように、表面だけローストしたり、カツレツにしたりがオススメ。こちらも最初はびっくりするかもしれませんが「なまず」は滋養たっぷり。皮付きのタラと同じように調理するだけで、手軽にその美味しさを楽しめます。特に唐揚げにしてタルタルソースや中華あんをかけると、びっくりの旨さです。
A. 「がっつり鹿屋堪能セット」のお申し込みは、こちらから。
B.「もっと食べたい鹿屋セット」のお申し込みは、こちらから。
C.「ようこそ鹿屋入門セット」のお申し込みは、こちらから。
お問い合わせは、『かごんま食べる通信』編集部へお願いいたします。メールアドレス： kagonma@taberu.me
あなたの知らない鹿児島をお届けします。 「かごんま」とは「鹿児島」の地元での呼び方。 特集する生産者さんのKey Wordは、Challenger! 年齢、性別等に関係なく、既存の生産・栽培方法、販売方法などにとらわれず、常にチャレンジしている人たちです。 ※ただいま2024年12月号（Vol 41）からの購読申し込みを受付中（〆切 12月8日正午）。
運営者情報
株式会社 食未来
代表者：日髙かおる
連絡先：kagonma@taberu.me
