【東北開墾インターン生レポ#01】〜野菜たちの適応力を活かした、無肥料・無農薬の野菜作り＠花巻のガッツさん〜

東北食べる通信
2016.08.26

初めまして！大学5年の、八木夏希と申します。今週から、花巻の東北開墾にて、インターンでお世話になっています！東北開墾の日々を、インターン生レポートという形でお伝えしていきます。拙い文章ではありますが、読んでいただけると嬉しいです！

昨日は、身体を動かした一日でした！花巻の平賀恒樹さん（通称ガッツさん）の畑で、じゃがいもの収穫を手伝わせていただきました。ガッツさんは、【無農薬・無肥料】で、様々な野菜を育てておられます。畑には、じゃがいも・なす・きゅうり・ししとう・トマト…たくさんの野菜が収穫を待っています。

じゃがいもを掘りつつ、ガッツさんにいろんなお話を伺いました。無農薬・無肥料で育てると、野菜に何が起こるのでしょうか？

ガッツさんによると、野菜たち自身が、その土地の気候や地質に適応していき、丈夫で「その土地の味」に変わっていくそうです。転作せず、連作をすることで野菜たちは強くなります。

興味深かったのは、場所による実りの違い。大きなお芋がごろごろ出てくる場所、こぶりなお芋が集まる場所がありました。収穫しながら、「ここは、この畑から取れた種芋で育てたんだ。連作を繰り返すうちに、実のつき方がより豊かになっていくんだよな」と、ガッツさん。予測ができない自然を相手に、丁寧に試行錯誤を繰り返すとは、こういうことなんだ！と実感した一日でした。

炎天下でしたが、「今日ははかどったよー！」というガッツさんの言葉に、私もとても嬉しかったです！帰りは、なす・ししとう・じゃがいも・トマト・いんげんなど、たくさんの野菜をおすそ分け頂き、どっさり夏野菜カレーをつくってみんなで頂きました 🙂