【5月号】伝統を守り人をつなぐお茶農家東坂さんのそのぎ茶

ながさき食べる通信
2020.04.25

食材

水色が明るく、渋みが少なく、まろやかな旨みの「そのぎ茶」は、一番茶の摘採前に直射日光を遮る寒冷紗を被せる栽培方法と、国内では全体で４％程度しかない蒸し製玉緑茶の製法で作られています。長崎県の緑茶生産量の６割を占めるお茶処、東彼杵町の「そのぎ茶」は、数々の品評会で受賞し、高い評価を受けています。数ある茶木の品種の中から、今年の新茶、「やぶきた」と「つゆひかり」の緑茶、２種をブレンドしたほうじ茶の３品をお届けします。

生産者

　　長崎県の中央部、大村湾に面し、佐賀県と隣接する温暖な気候の東彼杵町。その地で四代続くお茶農家の次男として生まれた東坂淳(トウザカアツシ)さんが、跡を継ぐに至るまでと、これからの展開を熱くお伝えします。気持ちをスッキリとさせる目に鮮やかな茶畑の画像も。

お届け内容

お届け内容：東坂淳さんを特集したストーリー（冊子）、彼とご両親が育て、収穫し、彼が製造した今年の新茶：緑茶２種・ほうじ茶１種
お届け時期：5月25日〜5月31日頃を予定
3,000円（税込）＋送料

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ながさき食べる通信について

ながさき食べる通信は、人口流出が著しい長崎県の、さらに狭小の生産の現場へ赴き、生産者さんと向き合い、時に寄り添いながら、その思いをストーリーにします。読者の皆さんはそのストーリーを通じて生産の現場が抱える問題を共有し、生産者さんの思いを共感して頂きたい。それはあたかも、その生産者さんのライフヒストリーを旅しているかのように。