生産者の声「今まで考えられなかった縁。生産者・読者コラボの可能性」

私より前に『東北食べる通信』で特集された福島県の白石長利さんとつながって世界が広がりました。彼の畑で育てた大根を私がいぶり大根につけるコラボから、秋田と福島、読者とコミュニティの交流が生まれているんです。読者の方も参加して一緒に大根を育て、いぶし、漬けています。私たちだけでやっていたときには考えられなかった縁です。

主婦ながら、「秋田の伝統食を継承したい」と2011年からいぶり大根づくりにチャレンジ。無農薬・無添加で大根づくりから取り組んでいます。『東北食べる通信』2015年2月号で特集。