東北食べる通信
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東北
編集部が東北中を駆け回って惚れ込んだ、農家さん・漁師さんの物語をお届けします。茎付きのサトイモ、殻付きの牡蠣…一緒に届ける食べ物もなるべく自然に近い状態にしています。ぜひ家庭で畑や海の香りを楽しんでください。
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岩手県八幡平市・船橋慶延さんたちが育てた「マッシュルーム」
- 東北食べる通信
- 2022.09.08
東北食べる通信10月号では、岩手県八幡平市・船橋慶延さんたちが育てたマッシュルームをお届けします。
馬術競技の選手として、オリンピックを目指し練習に明け暮れていた船橋慶延さん。しかし一頭の馬との出会いから、現役生活を終えると行き場を失ってしまう引退馬の問題にぶつかりました。役割を終えた馬たちが、再び価値を生み出す存在として生きる道をつくりたい、その思いで馬ふん堆肥を活用し、マッシュルームを生産するプロジェクトを立ち上げます。
それが八幡平ジオファーム。馬を中心に、循環型農業を目指す取り組みです。
起業から7年。当初はマッシュルームの安定生産に苦労し、思い描いた馬・堆肥・マッシュルームの循環が思うようにいかない時期もありましたが、試行錯誤をへて高品質なマッシュルームを安定共有できるようになりました。
また、そこからあがる収益を引退馬が安心して暮らせる環境づくりに使う循環も軌道にのりはじめています。10月号では、こうした船橋さん達の挑戦の姿と、高品質の”ウマッシュルーム”をお届けします。
船橋さんは2015年10月号で一度特集しています。7年の時をへて新たな挑戦に挑む船橋さん。八幡平ジオファームの「今」をお楽しみに。
＜申込締切＞2022年10月8日
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