【10月号】岩手県陸前高田市・菊地康智さんが育てた「生姜」

東北食べる通信
2020.09.08

食材

東北食べる通信10月号では、岩手県陸前高田市の菊地康智さんが育てた生姜をお届けします。一般的に生姜の産地は高知など温暖な場所。東北では栽培が難しいと言われる中で、「無農薬・無化学肥料」で育てられた生姜です。

生産者

岩手県陸前高田市の菊地康智さん

岩手県南部、三陸海岸に位置する陸前高田市。来月の主役・菊地康智さん（36）は、千葉県で生まれ育ちますが、東日本大震災をきっかけに祖父母の実家である陸前高田市にUターン。震災で甚大な被害を受けた陸前高田市、極寒の中での避難生活は困難を極めましたが、そこで「生姜」が人々の体を温めていたことを知ります。そんな生姜を、健やかにこの地の人々が健やかに暮らしていくために作りたいと農家になることを決意。無農薬、無化学肥料で生姜作りに励んでいます。生姜の主産地は高知など温暖な地域のため、寒冷な東北は不向きとされています。そのため、一時は全滅にしてしまったこともありながら、試行錯誤をしながらこの地に適した栽培方法を確立させています。生姜の畑からは豊かな三陸の海を臨む、香り高い三陸ジンジャーとともにお楽しみください。

お届け内容