おしらせ

旅する食べる通信5年ぶりのイベント 開志専門職大学プレゼンツ「弥彦温泉 美・食ツアー in 櫻家」

旅する食べる通信、約5年ぶりのイベントです。 編集長といちじく農家さんとのトークショー、これまで特集した農水産物の中からいくつかをピックアップした食材を使った夕食をご提供します。 共催のPIS協会さん …

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創刊10周年記念!旅する食べる通信増刊

特別価格!創刊10周年記念増刊号 by旅する食べる通信

2014年11月に創刊した「稲花-ineca-食べる通信from新潟」を経て、現在の「旅する食べる通信」になり、間もなく創刊10周年を迎えます。これも応援してくださる読者さん、取材に応じていただける農 …

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さわやかな味わいの柿ソース

取材から生まれた商品が購入できます!新潟発・循環を考えてつくった渋柿の『柿ソース』by旅する食べる通信

きっかけは旅する食べる通信15号で特集した「後藤牧場の牛乳を使ったヨーグルトに合うソースを作りたい」という編集長の希望でした。 取材を受けてくださった後藤敏子さんをはじめ地元のベテラン農家さんにご協力 …

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東北食べる通信は、来年で創刊10周年を迎えます

2013年7月に創刊し、これまで120人以上の生産者を特集してきた東北食べる通信。 創刊以來、多くの読者の方にささえられ、ついに2023年に創刊10周年を迎えます。 史上初の「食べ物つき情報誌」として …

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柿の食品ロスを減らす『柿ソース』!旅する食べる通信クラファン挑戦中

旅する食べる通信編集部として、只今、「柿産地新潟発!廃棄されるC級品の渋柿を使って『柿ソース』を作りたい!」というクラウドファンディングに挑戦中です。きっかけは昨年、平均年齢74歳の農家のお母さんたち …

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北海道食べる通信春号

【春号・4月】純厚岸産にこだわり続ける、厚岸カキキンの『カキえもん』と『大あさり』

  北海道食べる通信Vol.28(春号・4月)の特集は、厚岸で「カキキン」を営む中嶋さん一家が育てた牡蠣と、春にうま味を増す大あさりです。   食材 厚岸町と聞くと真っ先に「牡蠣」 …

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群馬県昭和村のこんにゃく芋農家石井さんご夫妻

旅する食べる通信YouTubeチャンネル

TVドラマ『僕らは奇跡でできている』のワンシーンに登場した、群馬県昭和村のこんにゃく 芋畑の持ち主が、石井メイドオリジナル・石井邦彦さん萌さん。今回の動画に出てくる一面 緑色の畑が、ドラマで撮影された …

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御前崎市の小野田さんご兄弟

旅する食べる通信YouTubeチャンネルスタートしました

9月号の特集は、旅する食べる通信初の水産物特集。乗船取材日の海は大しけで、カメラマンは早々ダウン。編集スタッフが急きょ代役で撮影。編集長もスマホで撮影。出発前に飲んだ酔い止めが超効きました! 誌面とは …

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【1月号】牛肉(eびーふ)~肉業界に関わったプロが始めた畜産~

北海道 幕別町 花房さんがつくる牛肉(北の牧場舎) e-ビーフ(エコロジー、エコノミー、エシカル、そして笑顔の”e”)   ●特集生産者:花房俊一さん(北の牧場舎 代表) 「うちの母ちゃんが …

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さいき・あまべ食べる通信|大分県のPR動画「沸騰大分」に出演しました。

 大分県の観光動画チャンネル「沸騰大分」に、さいきあまべ食べる通信編集長の平川が、ガイド役として出演しました。佐伯の魚はなぜ美味しいのか?に迫まっておりますのでぜひご覧ください。大分県佐伯市は美味しい …

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ちば食べる通信_新規創刊告知用_11月号特集生産者画像

【20年11月創刊予定】ちば食べる通信|新規購読者登録受付中!(創刊号は多古米を予定)

「食べる通信」のホームページをご覧の皆さま、はじめまして!2020年11月創刊の「ちば食べる通信」です。「ちば食べる通信」は、毎月、千葉の食のつくり手を特集した「情報誌」と、彼らがつくった「食材」がセ …

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【秋号:11月お届け】三年に一度出会える「純天然ホタテ」ー北海道厚真町

北海道胆振地方の東部に位置する、厚真町。 そこで、地域の活性化に情熱を燃やす、若き漁師と出会いました。 澤口研太郎(さわぐち けんたろう)さんです。 かつて、厚真のホタテは地撒きによる栽培漁法に乗り出 …

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