【12月号】新城市作手地区の自然薯「夢とろろ」 

愛知県新城市の鈴木康弘さんが 栽培する作手の自然薯『夢とろろ』

 

 

 次回は、JA愛知東管内の新城市作手地区で、 特産の自然薯「夢とろろ」を栽培する 鈴木康弘さんにフォーカスします。

「夢とろろ」は愛知県農業総合試験場で 「愛知のブランド品種」として開発された、 色白、きめ細かな肉質で粘りも香りも高い注目の自然薯です。

県のブランドゆえに、県内のどの地域でも 栽培がされていますが、私たち、あいち食べる通信は、 作手地区が都市近郊の生産者という競合が多い環境のなかで、 独自の特産物づくりに精魂傾ける、 その意気込みに注目!! 鋭意追いかけます。


あいち食べる通信

季刊
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愛知県

【あいち食べる通信の目標】 私たちの目指すのは、いつの頃からか分断されてしまった生産と消費の関係を、以前のように「つなぎ合わせる」ことです。 まずは、あいち食べる通信の冊子を読んでいただき、食材のこと、地域のこと、生産現場のこと、さらには生産者の生きざままを知っていただくことからはじめてみてください。さらには、届いた付録食材を、家族や友人も巻き込んで調理し、おいしく食べて、その歓びを体感してみてください。そこで終わりではありません。あいち食べる通信の準備するSNSやイベントにも参加いただき、生産現場とあなたの距離をどんどん縮めていってもらえばと私たちは願います。 想像してみて欲しいのですが、親戚や友人から届く野菜やお米は、品質や味わいを超えたおいしさがあるとは思いませんか? …そこに芽生えるのは、地元への誇り、責任、つながることによる温もり、この関係が永く続けばいいという気持ちです。生産者さんの田んぼや畑を訪ねたり、お手伝いもしたり…。そのすべてが子どもたちに残せる、しあわせな暮らしの在り方となると私たちは信じています。

運営者情報

株式会社 あいち食研
〒451-0025 愛知県名古屋市西区上名古屋4丁目7-26
代表者:松原修一
連絡先:aichi@taberu.me

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