【3月号】宇和島市 えひめの柑橘香る みかん鯛


中田水産×宇和島プロジェクト 

絆が生んだ「みかん鯛」


 

 

真鯛の養殖において生産量全国一を誇る愛媛県宇和島市。

水産業が盛んなこの町で、養殖に携わる地元生産者と連携し

商品開発や販路開拓、マッチングなどを行っているのが「宇和島プロジェクト」です。

これまでにも「みかんブリ」「チョコブリ」「宇和島サーモン」など特徴的な商品を生み出してきました。

 

 

養殖業の新商品開発は、大きなリスクを伴います。

特に、飼料から開発する場合には、魚がうまく育たない場合や

最悪の場合全滅してしまうことも覚悟の上での挑戦になります。

 

 

中田水産の中田力夫さんは、そんな高い壁を承知の上で手を挙げた生産者の一人。

今回特集する「みかん鯛」や、「みかんブリ」「チョコブリ」など

人も食べられる食材を飼料にした魚をはじめ、およそ30種にも及ぶ魚を養殖してきました。

次号第9号は、養殖業の第一線で挑戦し続ける中田水産と宇和島プロジェクトの物語。

 

えひめの柑橘香る「みかん鯛」とともに

これからの養殖業に新しい風を吹き込むため、挑戦を続ける人々の想いをお届けします。

 

中田水産 中田力夫さん

 

【お届け内容】

お届け内容:情報誌、みかん鯛のフィーレ(冷凍)、生産者からの手紙

お届け時期:3月下旬  

2,500円+送料

 

【お申込みからお届けまで】

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