【2月号】親子三代で働く喜び！ 黒川裕司さんの「せとか 」
【2月号】親子三代で働く喜び！ 黒川裕司さんの「せとか 」
- かごんま食べる通信
- 2020.12.08
食材 清見など複数の柑橘類を掛け合わせて生まれた「せとか 」。とてもジューシーで濃厚な甘味、上品な香り、ギュッと実が詰まった口当たりの良さが特徴です。一般的に「みかん」として販売されているものよりも大 …
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【12月号】岩手県一関市・小野寺伸吾さんが搾った「菜種油」
- 東北食べる通信
- 2020.11.08
食材 東北食べる通信12月号では、岩手県一関市の小野寺伸吾さんが搾った菜種油を特集します。原料には一関市で育てられた菜種を100%使用し、化学薬品を使わない昔ながらの方法で搾ったものです。 &nb …
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【2021年2月号】世の中には2種類の豚がある。豚とみやじ豚だ！－神奈川県藤沢市－
- 旅する食べる通信
- 2020.11.08
食材 「腹飼い」を実践、のびのび育て愛情を注ぐ！ 鳥類や哺乳類のほとんどに、集団の中での順位付けがあると言われています。豚も例外ではありません。一般的には、成長に合わせて同じ体格の豚を同じ部屋に入れ変 …
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【11月号】多古町・萩原宏紀さんが育てた幻の米「多古米」
- ちば食べる通信
- 2020.10.26
食材 ちば食べる通信創刊号では、香取郡多古町で農業を営む萩原宏紀さんが育てた「多古米」（コシヒカリ）をお届けします。 多古米は千葉県産の生産量のおよそ２％。 多くは親戚など縁故米として消費され千葉県内 …
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【2021年1月冬号】「佐伯寿司」に関わる魚のプロたち
- 運営
- 2020.10.16
今回のお届け ▲佐伯寿司（※食べる通信では、にぎりは送りません） 取材協力：第三金波 さいきあまべ食べる通信2021年冬号では、“佐伯寿司”に関わる人々にフォーカスします。2020年冬に起こったコ …
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【12月号】ギネス認定・世界最小みかん！村山ファミリーの「桜島小みかん」
- かごんま食べる通信
- 2020.10.15
食材 世界一小さなみかんとしてギネスブックに登録されている桜島小みかん。実も皮も香りが良く、独特の甘みが特徴です。昔から鹿児島ではお正月に鏡餅の上に飾りとして載せています。化学合成農薬・化学合成肥料を …
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【1月号】伊豆・松崎町 土屋人さんが育てる幻の柑橘「栄久ぽんかん」
- 伊豆食べる通信
- 2020.10.08
次号の舞台は松崎町。松崎町が誇る幻のぽんかん「栄久ぽんかん」と三余農園五代目 土屋人さんを特集いたします。 栄久ぽんかんは三余農園二代目の土屋栄久さんが広めた品種と言われています。正式に品種登録がされ …
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【11月号】宮城県仙台市・佐藤将大さんが育てた「人参」
- 東北食べる通信
- 2020.10.08
食材 東北食べる通信11月号では、宮城県仙台市の佐藤将大さんが無農薬・無化学肥料で育てた人参と季節の野菜を1種類お届けします。人参は、昭和初期に長崎県で育成された「黒田五寸」という昔ながらの品種。柔ら …
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【11月号】創業者の意志を継ぎ、オリーブの未来を切開く「ゆきのヶ丘オリーブ園」榮木さん
- ながさき食べる通信
- 2020.10.02
生産者 ゆきのヶ丘オリーブ園 榮木博文さん 青年よ！大志を抱け！！ 長崎県西彼杵郡長与町の大村湾を望む温暖な土地に、2010年に開園された「ゆきのヶ丘オリーブ園」は、5年前に創業者の意 …
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【10月号】岩手県陸前高田市・菊地康智さんが育てた「生姜」
- 東北食べる通信
- 2020.09.08
食材 東北食べる通信10月号では、岩手県陸前高田市の菊地康智さんが育てた生姜をお届けします。一般的に生姜の産地は高知など温暖な場所。東北では栽培が難しいと言われる中で、「無農薬・無化学肥料」で育てられ …
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【11月号】西条市小松町 農業法人株式会社維里（いさと）首藤元嘉さん 自然栽培の新米
- えひめ・こうち食べる通信
- 2020.09.08
≪維里≫代表の首藤元嘉（すとうもとよし）さん 水の豊かなまち、愛媛県西条市。 西日本最高峰・石鎚山のふもとに首藤さんの田はあります。自然栽培に着目し、種は自家製、農薬・肥料は不使用という …
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【9月号】数種類のりんごを食べ比べ！ 九州りんご村「三翠園」赤地正志さんのりんご
- ふくおか食べる通信
- 2020.08.30
食材 ふくおか食べる通信Vol.18（9月下旬お届け予定）では、 嘉麻市の九州りんご村にて、九州初と言われている「高密植わい化栽培」にて育てられたりんごをお届けします。 10種類以上のり …
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