大阪食べる通信 投稿一覧

【バックナンバー公開】大阪食べる通信|堺市「大阪ウメビーフ」を育てる原野親子の物語(3/3)

その2はこちらから 素牛(もとうし)を買うのはバクチと同じや  およそ三か月に一度、子牛のセリが開かれるのは、大阪から二時間強の京都府福知山市にある市営家畜市場。開始時間には百二十頭ほどの素牛が揃った …

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【バックナンバー公開】大阪食べる通信|堺市「大阪ウメビーフ」を育てる原野親子の物語(2/3)

その1はこちらから  原野家は、元々は明治の終わり頃から子牛を農家に販売する仲買商を営んでいた。但馬牛の子牛を大阪や神戸の農家に斡旋して預け、その牛が成牛すれば、また新たな牛と交換し、引き取った成牛を …

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【バックナンバー公開】大阪食べる通信|堺市「大阪ウメビーフ」を育てる原野親子の物語(1/3)

 食べる通信で過去に特集した記事をご紹介する「バックナンバーアーカイブ」。今回は『大阪食べる通信 第2号(2019年3月)』で特集した、大阪府堺市内で育った大阪のブランド牛肉「大阪ウメビーフ」を育てる …

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デビューしたてのアイガモたち

[中止決定]【大阪食べる通信】\生産現場体験イベント開催! ”井関農園 アイガモ農法の田んぼを訪ねる。/

7月12日に予定しておりましたイベント”井関農園 アイガモ農法の田んぼを訪ねる。”は、天候不良により開催を中止いたします。 ご参加応募いただいた方には申し訳ございませんがご了承のほど、お願いいたします …

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独活小屋の前に立つ中井夫妻

【大阪食べる通信】\なにわの伝統野菜「三島独活」を育む大阪唯一の独活小屋を見学しませんか?/

大阪食べる通信3月号で特集する「茨木市の三島独活」ですが、千提寺.farmの中井さんのご好意により、普段は絶対に見ることができない独活小屋の中を見学させいただけることになりました! 大阪で唯一残る独活 …

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11/2【大阪開催】試食付きトークイベント「地元・大阪産の野菜を食べてみよう!」

MUJIグランフロント大阪での、イベントのご案内です。 岸和田で活躍する若手農家・金沢さんを招き、お話を伺いながら、岸和田のお野菜を味わうイベントを開催します。 岸和田で脱サラして春菊栽培に身を投じた …

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3/17開催@イオンモール堺北花田【食べてわかる!地元堺にもブランド牛?「大阪ウメビーフ」は、なぜウメなのか】

堺で育てられているブランド牛「大阪ウメビーフ」をご存知ですか。市の中心部にほど近い、阪堺電車阪堺線と国道26号線に挟まれた住宅街の一角に、大阪を代表するブランド黒毛和牛を育てる原野牧場はあります。 地 …

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11.25開催【大阪食べる通信創刊記念イベント】

2018年12月に創刊する「大阪食べる通信」が、創刊号で特集する若手農家・浅岡弘二さんと共に、大阪でイベントを開催します。 イベントでは、農家であり野菜ソムリエでもある浅岡さんから、おいしい野菜の見分 …

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【10/8大阪開催】大阪を愛してやまない野菜ソムリエの農家に学ぶ、おいしい野菜の食べ方・見分け方

富田林市で都市型農園「アーバンファーム ASAOKA」を営みつつ、ご自身も「野菜ソムリエ」の資格を持つ浅岡弘二さんをお招きし、「大阪食べる通信」の森山編集長とともに大阪産野菜を味わいながら、都市で営む …

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