大阪の名物は知っているけれど、大阪で作られている美味しい食材を知っている人は、少ないのではないでしょうか？
三方を山々に、西は海に囲まれた大阪。ここには毎日美味しさを求めて研鑽を重ねるすばらしい生産者さんがたくさんいるのです。
私たち大阪食べる通信は、「大阪の生産者さんと食材について自信と誇りを持って語れる大阪人を増やすため」に誕生しました。
大阪食べる通信は、つくる人と食べる人をつなぎ、
知って、料理して、食べて、学んで、出会って、体験する、
会員制のコミュニティサービスです。
コンテンツ 01
大阪が誇る生産者さんを毎号1名紹介します。その生産者さんが伝えたい想いや美味しい食材作りの工夫などについてを、たっぷりと紹介いたします。
コンテンツ 02
特集する生産者さんが作る食材はどのような食べ方が最適なのかを、生産者さん自身やその食材を愛しているシェフの方などがレシピを紹介いたします。
コンテンツ 03
大阪食べる通信が開催した体験イベントについて紹介します。収穫だけではない様々な体験を通じてご参加の方がどのようなことを知ってくれたかをレポートいたします。
コンテンツ 04
食材がどのようにして作られているかを知っていただき、オススメのレシピで調理をして食べていただけるよう、ご試食食材を一緒にお届けいたします。
大阪食べる通信は2つのFacebookで
生産者さんと読者さんそして編集チームがつながります！
大阪食べる通信Facebookでは、これから紹介する生産者さんやその食材の情報を掲載します。次号以降で紹介する食材の成長状況をお知らせしたり、編集チームの動きなどを随時発信しています。
この大阪食べる通信Facebookで、一人でも多くの方に興味を持ってもらい、たくさんの方々に購読していただければと思っています。
ご購読者には、大阪食べる通信【購読者限定】のFacebookグループにご招待いたします。ここでは、生産者さんから食材についてのアドバイスや読者さんから食材を調理した写真をアップしてもらったり、オススメのレシピ紹介、または、産地でのイベント紹介などの情報を楽しんでいただけます。
購読をご希望の方は下記の「購読お申込み」より申し込んでください。
発送準備が完了したら、メールにてお知らせいたします。天候によって発送時期がずれることもございますが、その都度ご連絡差し上げます。
宅急便でお届け。生産者と直接交流できるSNSやイベントでより深い食体験を楽しんでください。
アーバンファームASAOKA 代表取締役
創刊号で特集する生産者さんは、アーバンファームASAOKA農園の2代目経営者の浅岡さんです。日々、美味しさと安心安全な野菜づくりを探究している取り組みを紹介いたします。
お届け予定／2018年10月中頃
大阪食べる通信の創刊号でも取り上げる、富田林市のASAOKA 農園様のご協力を頂き、農園の代表浅岡さんの説明を聞きながら実際の畑を見学するイベントを開催いたします。このイベントに参加することで、大阪でも野菜を作っている農家さんがたくさんいらっしゃることを知り、大阪という都会で農業をする苦労話を聞いたり、育てる野菜によって様々な工夫があることを知ってもらいたいと思います。実際にビニールハウスに入って広さや暑さを感じてみてください！広い畑を一緒に散策しながら、お子様の色々な質問にも浅岡さんが直接お答えします！最後には、畑で実ったトマトを収穫して、採れたての新鮮なトマトの美味しさを実感してください！夏休みの自由研究にも最適なイベントですので、ぜひご参加ください！
| 日時 | 2018年8月26日（日） 集合10:00 ～解散12：00 |
|---|---|
| 場所 | 富田林市西板持町2丁目付近 |
| 料金 | 無料 |
| 持ち物 | 軍手、運動靴、作業着、虫よけ、帽子 |
| 定員 | お子様の定員 最大10名 |
※熱中症対策は各自でしっかりと行ってください。
※現地に駐車スペースがございません。申し訳ございませんがお車でお越しの方は指定のコインパーキングに停めてください。
係りの者が9時50分にコインパーキングまで迎えに行き、集合場所までお連れします。【駐車料金は各自でご負担ください。】
コインパーキングの場所は、ご参加申込後にご案内いたします。
※服装は動きやすい物を選んでください。汚れる場合もございますので予めご了承ください。
※定員を超えますとお断りする場合がございます。予めご了承ください。
※参加者の安全確保の為、天候により本イベントを中止する可能性があります。
中止決定の場合は、「大阪食べる通信」のフェイスブックページで告知いたします。
現在この情報はありません。
編集長
もりやま ゆたか
「大阪の○○は美味しいよ！」と、すべての大阪人が、大阪の食材自慢ができるようになったらどれだけ素晴らしいだろうか！そうなれば、大阪の生産者さんはもっとやりがいを感じ、もっと美味しい食材が私たちの食卓に届くようになる！そんな素敵な社会を実現するために私たち編集チームは「大阪食べる通信」を発行します。皆様応援お願いいたします！
取材・編集・撮影
平井 和哉
大阪の生産者さんはキャラが強い！これまで全国の生産者さんを取材してきましたが、大阪の生産者さん、特に美味しい食材を追求している方はとても個性的な方が多いように感じます。大阪食べる通信では、食材の美味しさや生産工程だけではなく、生産者さんの人柄などについても読者のみなさんに紹介して行きたいと考えております！
発行人
森実 隆一
すべての大阪の人が、大阪が誇る生産者さんと食材を語ることができる。そんな大阪を作りたいという編集長の想いに惹かれ大阪食べる通信の発行を決めました。まだまだ始まったばかりの新媒体なので、できることは小さいかもしれませんが、熱い想いを持って取り組めば実現できると信じています。
LINE
Facebook
Twitter
