最新情報
【バックナンバー公開】東北食べる通信｜岩手県大槌町・兼澤幸男さんの物語（3/3）
- 東北食べる通信
- 2021.03.01
- バックナンバーアーカイブ, 読みもの
食べる通信で過去に特集した記事をご紹介する「バックナンバーアーカイブ」。 東北食べる通信が生まれるきっかけとなった東日本大震災から、もうすぐ10年を迎えます。それまでの日常を奪われた東北の生産者さんた …
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【バックナンバー公開】東北食べる通信｜岩手県山田町・佐々木友彦さんの物語（1/3）
- 東北食べる通信
- 2021.02.17
- バックナンバーアーカイブ, 読みもの
食べる通信で過去に特集した記事をご紹介する「バックナンバーアーカイブ」。 東北食べる通信が生まれるきっかけとなった東日本大震災から、もうすぐ10年を迎えます。それまでの日常を奪われた東北の生産者さんた …
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【バックナンバー公開】東北食べる通信｜岩手県山田町・佐々木友彦さんの物語（2/3）
- 東北食べる通信
- 2021.02.17
- バックナンバーアーカイブ, 読みもの
食べる通信で過去に特集した記事をご紹介する「バックナンバーアーカイブ」。 東北食べる通信が生まれるきっかけとなった東日本大震災から、もうすぐ10年を迎えます。それまでの日常を奪われた東北の生産者さんた …
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【バックナンバー公開】東北食べる通信｜岩手県山田町・佐々木友彦さんの物語（3/3）
- 東北食べる通信
- 2021.02.17
- バックナンバーアーカイブ, 読みもの
食べる通信で過去に特集した記事をご紹介する「バックナンバーアーカイブ」。 東北食べる通信が生まれるきっかけとなった東日本大震災から、もうすぐ10年を迎えます。それまでの日常を奪われた東北の生産者さんた …
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【1月号】牛肉（eびーふ）～肉業界に関わったプロが始めた畜産～
北海道 幕別町 花房さんがつくる牛肉（北の牧場舎） e-ビーフ（エコロジー、エコノミー、エシカル、そして笑顔の”e”） ●特集生産者：花房俊一さん（北の牧場舎 代表） 「うちの母ちゃんが …
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【20年11月創刊予定】ちば食べる通信｜新規購読者登録受付中！(創刊号は多古米を予定)
「食べる通信」のホームページをご覧の皆さま、はじめまして！2020年11月創刊の「ちば食べる通信」です。「ちば食べる通信」は、毎月、千葉の食のつくり手を特集した「情報誌」と、彼らがつくった「食材」がセ …
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さいき・あまべ食べる通信｜鶴見・沖松浦のマリンレモン（バックナンバー公開2/2）
- 運営
- 2020.10.10
- バックナンバーアーカイブ, 読みもの
その1はこちらから 珍しい国産の緑色のレモンは順調に売れ、畑も拡張した。妻の勝子さんも、茄子やオクラを作りながら、時間がある限りレモン畑を手伝った。二人三脚でのレモン栽培が軌道に乗り出した昭和60年 …
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さいき・あまべ食べる通信｜鶴見・沖松浦のマリンレモン（バックナンバー公開1/2）
- 運営
- 2020.10.10
- バックナンバーアーカイブ, 読みもの
▲廣津留宗三郎さん（83）勝子さん（79）ご夫婦 ※ご年齢は発行時 食べる通信で過去に特集した記事をご紹介する「バックナンバーアーカイブ」。今回は『さいき・あまべ食べる通信vol.7 （2018年1 …
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【北海道食べる通信】おかわりツアー！石狩の生産者にごちそう様を伝えに行こう～！
北海道食べる通信の夏号で特集した石狩の生産者に「おいしかったごちそう様～！おかわり～！」を伝える【おかわりツアー】を開催します。 夏号を読み逃した、、、という方ももちろん参加可能です！ 畑や果樹園に触 …
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あいち食べる通信｜愛西市・田島さん夫婦でつくる「泥つき蓮根」物語（バックナンバー公開2/2）
- あいち食べる通信
- 2020.09.19
- バックナンバーアーカイブ, 読みもの
その1はこちらから 父親が生きていたら、蓮根農家は継いでいなかったでしょうね。 〜14歳で父が他界。祖父から承継した､蓮根農家という仕事。 「父は私が14歳のときに病気で他界しました。」寛也さんは …
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あいち食べる通信｜愛西市・田島さん夫婦でつくる「泥つき蓮根」物語（バックナンバー公開1/2）
- あいち食べる通信
- 2020.09.19
- バックナンバーアーカイブ, 読みもの
▲左右に蓮根畑が広がる中、田島寛也さんと、その妻・沙紀さんの笑顔のツーショット 食べる通信で過去に特集した記事をご紹介する「バックナンバーアーカイブ」。今回は『あいち食べる通信vol.3 （2019 …
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【秋号：11月お届け】三年に一度出会える「純天然ホタテ」ー北海道厚真町
北海道胆振地方の東部に位置する、厚真町。 そこで、地域の活性化に情熱を燃やす、若き漁師と出会いました。 澤口研太郎（さわぐち けんたろう）さんです。 かつて、厚真のホタテは地撒きによる栽培漁法に乗り出 …
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【バックナンバー公開】伊豆食べる通信「白あわび茸 」(エリンギ)の先駆者/増島農園物語
- 伊豆食べる通信
- 2020.09.12
- バックナンバーアーカイブ, 読みもの
▲本稿の主役・増島健太郎さんとその奥様・暁子さんとの笑顔のツーショット 食べる通信で過去に特集した記事をご紹介する「バックナンバーアーカイブ」。今回は『伊豆食べる通信 2019年10月号』で特集した …
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【バックナンバー公開】大阪食べる通信｜堺市「大阪ウメビーフ」を育てる原野親子の物語（3/3）
- 運営
- 2020.09.06
- バックナンバーアーカイブ, 読みもの
その2はこちらから 素牛(もとうし)を買うのはバクチと同じや およそ三か月に一度、子牛のセリが開かれるのは、大阪から二時間強の京都府福知山市にある市営家畜市場。開始時間には百二十頭ほどの素牛が揃った …
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