【満員御礼】12/10(土) 第6回 松嶋啓介×東北食べる通信 コラボ料理教室 〜米崎牡蠣ほか旬の牡蠣数種食べ比べ〜

ミシュラン一つ星レストラン「KEISUKE MATSUSHIMA」の代表・松嶋啓介さんと、東北食べる通信がコラボした「料理教室&ランチ」の第6回。

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“松嶋さんは25歳でフランスのニースにレストランを開業し、外国人として最年少の28歳でミシュランの一つ星を8年連続で獲得した日本を代表するシェフです。原宿に構えるレストランもミシュランの一つ星をとっています(そのお店で料理教室やります)。フランス芸術文化勲章も最年少で受賞するなど、若くして輝かしい実績を積んできた九州男児です。”(編集長・高橋)

食は人をめぐり合わせ、人を育て、人を豊かにする。そんな食文化の架け橋になりたいと説くシェフ松嶋啓介さん。 ニース料理の基本を始めフランスの地方料理など、松嶋啓介シェフがナビゲートしていきます。目からウロコの料理テクニックやコンセプト・ロジック・ディテールをもとに、哲学や文化も織り交ぜたシェフの解説にもご期待下さい。クッキングデモンストレーションのあとには、松嶋さんを囲み、ランチフレンチのコース料理とワイン3杯をお楽しみいただけます。

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今回のテーマは、牡蠣。陸前高田の佐々木学さん(今年1月号特集)他、東北食べる通信で特集の牡蠣数種を食べ比べながら、松嶋シェフの解説とランチフレンチコースのお料理を楽しみます。

[日時] 12月10日(土)10:45受付 11:00開始
[会場] 「KEISUKE MATSUSHIMA」
   東京都渋谷区神宮前1-4-20パークコート神宮前1F
   *Googleマップはこちら
[会費] お一人様 ¥8,000(税・サービス料含む)(お食事+ワイン3杯付き)
   *現金にてお支払いお願い致します。
[ドレスコード] 無し
[定員] 20名様

[お申込み・お問い合わせ]
おかげさまで、満員御礼となりました。以後の受付は、キャンセル待ちとさせていただきます。
下記のフォームより、お申込みください。
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キャンセル・お問合せは下記まで。
NPO法人東北開墾 担当・阿部 abe[at]kaikon.jp ([at]は@に変換してください)


東北食べる通信

月刊
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東北

編集部が東北中を駆け回って惚れ込んだ、農家さん・漁師さんの物語をお届けします。茎付きのサトイモ、殻付きの牡蠣…一緒に届ける食べ物もなるべく自然に近い状態にしています。ぜひ家庭で畑や海の香りを楽しんでください。

運営者情報

株式会社ポケットマルシェ
〒025-0096 岩手県花巻市藤沢町446-2
TEL:0198-33-0971
代表者:高橋博之
運営責任者:岡本敏男

連絡先:info@taberu.me

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