旅する食べる通信投稿一覧

旅する食べる通信、約5年ぶりのイベントです。編集長といちじく農家さんとのトークショー、これまで特集した農水産物の中からいくつかをピックアップした食材を使った夕食をご提供します。共催のPIS協会さん …

2014年11月に創刊した「稲花-ineca-食べる通信from新潟」を経て、現在の「旅する食べる通信」になり、間もなく創刊10周年を迎えます。これも応援してくださる読者さん、取材に応じていただける農 …

きっかけは旅する食べる通信１５号で特集した「後藤牧場の牛乳を使ったヨーグルトに合うソースを作りたい」という編集長の希望でした。取材を受けてくださった後藤敏子さんをはじめ地元のベテラン農家さんにご協力 …

旅する食べる通信編集部として、只今、「柿産地新潟発！廃棄されるC級品の渋柿を使って『柿ソース』を作りたい！」というクラウドファンディングに挑戦中です。きっかけは昨年、平均年齢74歳の農家のお母さんたち …

TVドラマ『僕らは奇跡でできている』のワンシーンに登場した、群馬県昭和村のこんにゃく芋畑の持ち主が、石井メイドオリジナル・石井邦彦さん萌さん。今回の動画に出てくる一面緑色の畑が、ドラマで撮影された …

9月号の特集は、旅する食べる通信初の水産物特集。乗船取材日の海は大しけで、カメラマンは早々ダウン。編集スタッフが急きょ代役で撮影。編集長もスマホで撮影。出発前に飲んだ酔い止めが超効きました！誌面とは …

食べる通信で過去に特集した記事をご紹介する「バックナンバーアーカイブ」。旅する食べる通信は、東京から新潟県に移住して米作りに挑戦、農業の大変さに気づいた手塚貴子が、この様子を消費者に伝 …

どなたでもご注文できます！昨年、いつもに増して読者の方から「美味しかった」の声を多くいただいた、長友敏さん・さおりさんご夫妻を特集した今号のみの限定販売です。昨年読みそびれた方、食べてみたい方、是 …

お陰様で完売しました！ありがとうございました。（2/29）限定15個！旅するジャム第２弾は、新潟市西蒲区産『キウイ』の低糖度ジャム！どこか「南国の果物」のイメージがある「キウイ」。米どころ新潟 …

お陰様で完売しました！ありがとうございました。 2月はキウイの低糖度ジャムを販売予定です。（1/25）米作りに続き、低糖度ジャム作りをはじめました！日本での「ルレクチェ」栽培発祥の地、新潟市南区 …

「十勝晴れ」という言葉があるように、晴れの日が多い北海道の道東・十勝平野。しかし2016年夏、北海道には観測史上初めて、1週間で3つの台風が上陸しました。続いて、すぐに次の台風も接近。暴風と豪雨による …

スモモ（酢桃）というと、名前の通りすっぱいイメージがありますが、「食べた人をその甘さで驚かせる」と評判のスモモが新潟で育てられています。そのスモモ（英名：プラム）を育てる職人は、「とみやま農園」の富 …

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